Question

果蔬儲(chǔ)存時(shí)，采用降低氧濃度或溫度的方法，其主要目的是（　�。�

• A、抑制細(xì)胞呼吸
• B、增強(qiáng)細(xì)胞呼吸
• C、抑制光合作用
• D、促進(jìn)光合作用

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：1、溫度：溫度能影響呼吸酶的活性，進(jìn)而影響細(xì)胞呼吸．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)．根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該降低溫度，以減少呼吸消耗．（溫度降低的幅度以不破壞植物組織為標(biāo)準(zhǔn)，否則細(xì)胞受損，對(duì)病原微生物的抵抗力大減，也易腐爛損壞．）．
氧氣：氧氣是植物正常呼吸的重要因子，氧氣不足直接影響呼吸速度，也影響到呼吸的性質(zhì)．根據(jù)氧對(duì)呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜、水果時(shí)就降低氧的濃度，一般降到無氧呼吸的消失點(diǎn)，如降得太低，植物組織就進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的產(chǎn)物（如酒精）往往對(duì)細(xì)胞有一定的毒害作用，而影響蔬菜、水果的貯藏保鮮．

解答： 解：果蔬儲(chǔ)存時(shí)，降低氧濃度或溫度可抑制細(xì)胞呼吸，這樣可以減少有機(jī)物的消耗，便于果蔬的儲(chǔ)存．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，要求考生識(shí)記細(xì)胞呼吸的具體過程，掌握影響細(xì)胞呼吸的應(yīng)用，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決生活中的生物學(xué)問題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．