Question

【題目】下圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，α鏈由21個氨基酸形成，β鏈由30個氨基酸形成。下列說法錯誤的是（ ）

A. 該蛋白質(zhì)至少含有游離的羧基2個

B. 該分子徹底水解最多產(chǎn)生20種氨基酸

C. 該分子中至少有6個氨基酸殘基含硫

D. 生成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了882

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析題圖：題圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，其中α鏈由21個氨基酸形成，β鏈由30個氨基酸形成，α鏈和β鏈間還含有3個二硫鍵（—S—S—），每形成一個二硫鍵則脫出兩個氫原子。

氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18-脫出的氫原子數(shù)×1。

該蛋白質(zhì)分子中至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=2個，A正確；蛋白質(zhì)徹底水解為游離氨基酸，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種，所以該蛋白質(zhì)水解后最多產(chǎn)生20種氨基酸，B正確；根據(jù)該蛋白質(zhì)形成的3個二硫鍵可知，每形成一個二硫鍵需要兩個氨基酸中含硫原子，所以推測該蛋白質(zhì)至少含有6個氨基酸的R基團中含有硫，C正確；形成該蛋白質(zhì)分子時脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=21+30-2=49個，形成3個二硫鍵失去的氫原子數(shù)=二硫鍵個數(shù)×2=＝×2=6個，由此可計算形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少數(shù)值=49×18+6×1=888，D錯誤。