Question

我國中科院上海生化所于1982年合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結構簡式．

請根據(jù)此化合物的結構分析回答：
（1）該化合物有

 

個氨基和

 

個羧基．組成這類化合物的基本單位的結構通式是：

 

．
（2）該化合物是由

 

個氨基酸失去

 

分子水而形成的，這樣的反應叫作

 

，產生水分子中的氫來自

 

（A．羧基 B．和碳原子連接的氫 C．氨基 D．氨基和羧基中各一個氫），該化合物叫

 

肽．在這個過程中，相對分子質量減少了

 

．
（3）該化合物有

 

種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是

 

．
（4）蛋白質分子結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質的變性，其原因主要是破壞

 

．
（5）由題中提及的幾種氨基酸足夠數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多

 

 種．
（6）若某蛋白質含有N個氨基酸，形成M條肽鏈，那么該蛋白質至少含有氧原子

 

個．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為一種人工合成的化合物的結構簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答： 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質，該化合物中含有一個氨基（-NH₂）和一個羧基（-COOH）．組成這類化合物的基本單位--氨基酸的結構通式是：
（2）分析題圖可知，該化合物有4個肽鍵，因此含有五個氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應，產生水分子中的氫來自氨基和羧基；該化合物含有5個氨基酸，因此叫五肽．在這個過程中，相對分子質量減少了18×4=72．
（3）分析題圖可知，該化合物中含有5個R基，但只有4種，因此該化合物由4種氨基酸構成，氨基酸的種類不同的原因是氨基酸的側鏈基團（R基）不同．
（4）由于加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，破壞了蛋白質的空間結構，從而引起蛋白質的變性．
（5）由于圖中氨基酸有兩個含相同的R基（-H），所以共有4種氨基酸．因此，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子即五肽最多4⁵種．
（6）若某蛋白質含有N個氨基酸，形成M條肽鏈，則含有N-M個肽鍵．由于每個肽鍵含一個氧原子，而一個羧基含兩個氧原子．因此，該蛋白質至少含有氧原子N-M+2M=N+M個．
故答案為：
（1）1     1
（2）5   4   脫水縮合      D    五肽   72
（3）4    側鏈基團（R基）
（4）蛋白質的空間結構
（5）4⁵
（6）N+M

點評：本題的知識點是氨基酸的結構特點，氨基酸的脫水縮合反應過程，對于題圖中多肽鏈的分析是解題的關鍵，在多肽鏈分析時，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側鏈基團及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．