Question

16．如圖是牛胰核糖核酸酶結構示意圖，圖中圓圈表示氨基酸，序號表示氨基酸的個數(shù)，下列描述正確的是（　　）

• A． 牛胰核糖核酸酶只含有一個氨基和和一個羧基
• B． 該分子具有123個肽鍵
• C． 形成牛胰核糖核酸酶過程中，產(chǎn)生了124個水分子
• D． 該分子是在高爾基體中合成的

Answer 1

分析 1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是牛胰核糖核酸酶結構示意圖，圖中圓圈表示氨基酸，序號表示氨基酸的個數(shù)，分析題圖可知該牛胰核糖核酸酶是由124個氨基酸形成的、含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)．

解答 解：A、該牛胰核糖核酸酶只含有一條肽鏈，據(jù)此可推知該牛胰島核糖核酸酶至少含有一個氨基和一個羧基，A錯誤；
B、該牛胰核糖核酸酶是由124個氨基酸形成的、含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，其分子中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=124-1=123個，B正確；
C、該牛胰核糖核酸酶是由124個氨基酸形成的、含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，形成該牛胰核糖核酸酶過程中產(chǎn)生的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=124-1=123個，C錯誤；
D、該牛胰核糖核酸酶是由124個氨基酸形成的、含有一條肽鏈的蛋白質(zhì)，該分子是在核糖體中合成的，D錯誤．
故選：B．

點評 本題結合牛胰核糖核酸酶的結構示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．