Question

19．表是一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方，請(qǐng)根據(jù)表格和所學(xué)知識(shí)回答下列相關(guān)問(wèn)題．

成分	含量
蛋白胨	10.0g
乳糖	5.0g
蔗糖	5.0g
K2HPO4	2.0g
顯色劑（伊紅美藍(lán)）	0.2g
瓊脂	12.0g
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

（1）在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵（無(wú)菌技術(shù)的使用），因此需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌（填“消毒”或“滅菌”）．
（2）從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于分解者．
（3）若要分離能分解尿素的細(xì)菌需將培養(yǎng)基中蛋白胨換成尿素，若要鑒定分解尿素的細(xì)菌還需將伊紅美藍(lán)換成酚紅指示劑；若培養(yǎng)基中存在分解尿素的細(xì)菌，其菌落周圍會(huì)出現(xiàn)紅色環(huán)帶，這是由于尿素被分解產(chǎn)生的氨使PH升高，指示劑產(chǎn)生顏色變化，從而證明這一菌株以尿素為氮源；變色區(qū)域越大，表明該菌株利用尿素的能力越強(qiáng)．
（4）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是平板劃線法、稀釋涂布平板法．
（5）使用以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用的主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是BC（多選）．
A．制作果酒    B．由果酒制作果醋    C．制作泡菜      D．制作腐乳．

Answer 1

分析 1、生物按同化作用的不同，可以分為自養(yǎng)型和厭氧型，按異化作用的不同可以分為需氧型、厭氧型、兼性厭氧型．大多數(shù)微生物在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者．
2、微生物實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵是無(wú)菌操作，防止外來(lái)雜菌的污染，因此實(shí)驗(yàn)中要做好消毒和滅菌．
3、培養(yǎng)基按其特殊用途可分為加富培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基．常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．

解答 解：（1）微生物培養(yǎng)時(shí)，關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的感染；對(duì)于培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿需要進(jìn)行滅菌處理，人的雙手需要消毒處理．
（2）從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于分解者．
（3）伊紅美藍(lán)是鑒定大腸桿菌的試劑，鑒定分解尿素的細(xì)菌，需要使用酚紅指示劑．若培養(yǎng)基中存在分解尿素的細(xì)菌，其菌落周圍會(huì)出現(xiàn)紅色環(huán)帶，這是由于尿素被分解產(chǎn)生的氨使PH升高，指示劑產(chǎn)生顏色變化，從而證明這一菌株以尿素為氮源；變色區(qū)域越大，表明該菌株利用尿素的能力越強(qiáng)．
（4）微生物的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（5）大腸桿菌屬于原核生物，沒(méi)有成形的細(xì)胞核．
A、制備果酒使用的微生物是酵母菌，屬于真核生物，A錯(cuò)誤；
B、制作果醋使用的微生物是醋酸菌，屬于原核生物，B正確；
C、制作泡菜使用的微生物是乳酸菌，屬于原核生物，C正確；
D、制作腐乳的微生物主要是毛霉，屬于真核生物，D錯(cuò)誤．
故選：BC．
故答案為：
（1）防止外來(lái)雜菌的入侵（無(wú)菌技術(shù)的使用）　滅菌　
（2）分解者
（3）酚紅指示劑氨越強(qiáng)
（4）平板劃線法、稀釋涂布平板法　
（5）BC

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查微生物的培養(yǎng)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)過(guò)程的理解與運(yùn)用．