Question

某興趣小組進行了如下實驗：

【實驗目的】比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性

【實驗原理】略。

【實驗材料】三種微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白濃度相同）等

【實驗步驟】

a．取四支試管，分別編號；

b．按下表內(nèi)要求進行操作；

	試管1	試管2	試管3	試管4
蒸餾水	2	2	2	A______
pH=8緩沖液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
總體積	3.8	3.8	3.8	B

c．將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時；

d．在上述四支試管冷卻后滴入碘液；

e．觀察比較實驗組的三支試管與對照組試管的顏色及其深淺；

	試管1	試管2	試管3	試管4
顏色深淺程	++	－	+	C______

【實驗結(jié)果】（注：“+”顯色，“++”顯色更深；“－”不顯色）

回答下列問題：

（1）表中A的數(shù)值為________，C的顏色深淺程度____（用“+”或“-”表示）。

（2）該實驗的自變量是________，無關(guān)變量有___________（寫出2種即可）。

（3）除了用碘液檢驗淀粉的剩余量來判斷實驗結(jié)果外，還可以用____試劑來檢測生成物的量。若用該試劑檢驗，顏色變化最深的試管是________________________。

（4）根據(jù)上述結(jié)果得出的結(jié)論是：不同來源的淀粉酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。造成實驗中三種酶活性差異的根本原因是______________________________。

（5）同學們還做了反應速率與底物濃度關(guān)系的實驗。下圖坐標中已根據(jù)實驗結(jié)果畫出3號試管中酶活性的曲線，請你在坐標中畫出2號試管中酶活性的曲線。

Answer 1

(1)2.3 +++（或多于+++）

(2)不同的淀粉酶提取液

各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等（寫出2種即可）

(3)斐林試劑 試管2

(4)決定這3種酶的DNA不同

(5)如圖

【解析】

試題分析：（1）該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都是無關(guān)變量，應相同且適宜。由于試管1、2、3均加入2mL蒸餾水和0.3mL淀粉酶提取液，故4號試管應作為對照組，加入液體總量要與前三支試管一致，故A的數(shù)值應為2+0.3＝2.3；4號試管內(nèi)沒加淀粉酶，淀粉幾乎不分解，故與碘液反應顏色最深。

（2）該實驗的自變量是加入的不同微生物產(chǎn)生的淀粉酶，無關(guān)變量有PH、溫度、提取液的量和濃度以及淀粉溶液的量和濃度等。

（3）因為淀粉酶可以將淀粉分解為麥芽糖和葡萄糖，都是還原糖，所以可用斐林試劑來檢測生成物的量；因為2號試管與微生物乙淀粉酶混合后滴入碘液不變色，說明該酶活性最大，已徹底將淀粉分解為還原糖，故與斐林反應顏色最深。

（4）淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，由基因（DNA）控制合成，故造成實驗中三種酶活性差異的根本原因是決定這3種酶的DNA不同。

（5）根據(jù)（3）題分析可知，2號試管中的酶活性比3號試管的酶活性高，且在一定范圍內(nèi)，反應速率與底物濃度呈正相關(guān)。

考點：本題考查探究不同淀粉酶活性的相關(guān)知識，意在考查考生具備驗證簡單生物學事實的能力，并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理的能力。