Question

12．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�

• A． ．若探究pH對淀粉酶活性的影響，可選擇可溶性淀粉溶液為底物
• B． ．探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，淀粉酶分別催化底物淀粉、蔗糖，用碘液檢測
• C． .利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性
• D． ．驗(yàn)證蛋白酶能水解蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，含等量蛋清液的A、B試管分別加入等量的蛋白酶

Answer 1

分析 淀粉酶催化的底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應(yīng)；酶的高效性是相對于無機(jī)催化劑而言的；用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)，用碘液進(jìn)行檢測時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同．

解答 解：A、若探究PH對酶活性的影響，不宜選用淀粉水解，因?yàn)榈矸勖复呋�的底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應(yīng)，A錯誤；
B、用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性時(shí)，不宜用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測，因?yàn)橛玫庖哼M(jìn)行檢測時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同，沒有不能說明蔗糖是否被水解，B錯誤；
C、酶的高效性是相對于無機(jī)催化劑而言的，所以探究過氧化氫酶的高效性時(shí)，可選無機(jī)催化劑作對照，C正確；
D、驗(yàn)證蛋白酶能水解蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，含等量蛋清液的A、B試管分別加入等量的蛋白酶和水，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)．對于此類試題，要注意的細(xì)節(jié)較多，如選材是否合適、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程是否遵循對照原則和單一變量原則、所選用的鑒定試劑是否合適，這些都需要學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．