Question

14．人體的血紅蛋白一共含有574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，那么在血紅蛋白分子中有肽鍵、形成過程中失去的水分子、至少含有的氨基、至少含有的羧基數(shù)目分別為（　�。�

• A． 573、573、1、1
• B． 570、570、1、1
• C． 570、570、4、4
• D． 574、574、4、4

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：由題干“人體的血紅蛋白一共含有574個(gè)氨基酸，4條肽鏈”，則血紅蛋白分子中
①含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570個(gè)；
②形成過程中失去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570個(gè)；
③至少含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=4個(gè)；
④至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=4個(gè)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題以血紅蛋白為題材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．