Question

2．必需氨基酸的種類和含量是評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準．賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會影響人體內(nèi)蛋白質的合成，導致營養(yǎng)不良．賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸？請根據(jù)給出的實驗原理利用以下材料用具進行探究．
材料用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠，分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸，不含蛋白質和氨基酸的食物，稱量器（如天平）等．
（1）實驗原理：必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸．當動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢．
（2）實驗步驟：
①配食：配成食物A：取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配成食物B：取等量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其每種氨基酸含量和比例與食物A中相同．
②分組：將20只小白鼠隨機平均分成甲、乙兩組，分別稱其體重．
③飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜．
④觀察：分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算體重增加量．
（3）結果預測及結論：①若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；②若甲組小白鼠正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸．

Answer 1

分析 1、變量：實驗過程中可以變化的因素稱為變量，包括自變量、因變量和無關變量；自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量；因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量； 無關變量是在實驗中，除了自變量外，實驗過程中存在一些可變因素，能對實驗結果造成影響，這些變量稱為無關變量．
2、生物實驗設計應遵循對照原則和單一變量原則．
3、驗證賴氨酸是否是大鼠的必需氨基酸，可用含賴氨酸的食物和不含賴氨酸的食物分別喂養(yǎng)甲乙兩組大鼠，一端時間后若若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同，說明賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸，若食物中缺少賴氨酸的大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀而另一組正常，說明賴氨酸是大鼠的必需氨基酸．
4、本題是通過實驗探究賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸，實驗的自變量是：食物中否含有賴氨酸；實驗的因變量是：大鼠的營養(yǎng)狀況和體重．

解答 解：（2）根據(jù)實驗目的、原理設計實驗步驟是：
①配食：配食時，是否含有賴氨酸是自變量，其它19種氨基酸和食物中其它成分的含量和比例是無關變量，無關變量應保持一致切適宜，所以取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸配制成食物A，作為對照組；另取等量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同配制成食物B，作為實驗組．
②分組；將20只小白鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重，記錄并計算平均值．
③飼喂：飼喂過程中中是否含有賴氨酸的食物是自變量，其他的培養(yǎng)條件是無關變量，無關變量應保持一致且適宜，因此甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜．
④觀測：分別測量甲、乙兩組小白鼠的體重，并計算體重增加量．
實驗結果預測及結論：
若兩組小白鼠營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；若甲組正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸．
故答案為：
（2）①取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 取等量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其每種氨基酸含量和比例與食物A中相同
②將20只小白鼠隨機平均分成甲、乙兩組
③甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜
④分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算體重增加量
（3）①若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸
②若甲組小白鼠正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸

點評 本題是通過設計實驗探究賴氨酸是否是小白鼠體內(nèi)的必須氨基酸，考察生物實驗設計的知識，考生根據(jù)題意分析出實驗目的，原理、找出自變量、因變量和無關變量，根據(jù)實驗設計的對照原則和單一變量的原則設計完善實驗步驟是解題的關鍵．