Question

（08寧夏卷）[ 生物──選修1生物技術(shù)實(shí)踐]

根據(jù)從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問(wèn)題。

(1)胡蘿卜素是          色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用          作為溶劑，原因是          。

(2)從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是          法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、          、          、          。

(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將          和          控制在一定范圍內(nèi)，原因是          。

(4)提取的胡蘿卜素可通過(guò)          法進(jìn)行鑒定，在鑒定過(guò)程中需要用          對(duì)照。

(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成          比。

Answer 1

答案：

（1）橘（橙）黃　　新脂性有機(jī)溶劑（或有機(jī)溶劑）胡蘿卜素是脂類(lèi)物質(zhì)　

（2）萃取　萃取　過(guò)濾　濃縮

（3）溫度　時(shí)間    溫度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解

（4）紙層析　　　標(biāo)準(zhǔn)樣品

（5）反

解析：本題合考查有關(guān)胡蘿卜素的特點(diǎn)和鑒定、提取方法、提取注意事項(xiàng)等知識(shí)，識(shí)記性質(zhì)的內(nèi)容，難度較小。