Question

11．下面是一組探究生物體內(nèi)主要有機(jī)物存在與否的鑒別實(shí)驗(yàn)，按表中數(shù)字順序填空：

實(shí)驗(yàn)序號(hào)	待檢物質(zhì)	試劑	顏色反應(yīng)
1	蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	⑤
2	脂肪	③	橘黃色
3	①	斐林試劑	磚紅色
4	DNA	甲基綠	⑥
5	DNA	二苯胺	⑦
6	②	吡羅紅（派洛寧）	紅色
7	淀粉	④	藍(lán)色

（1）①還原糖；②RNA；③蘇丹Ⅲ；
④碘；⑤紫色；⑥綠色；
⑦藍(lán)色；
（2）以上實(shí)驗(yàn)需要水浴加熱的是（填實(shí)驗(yàn)序號(hào)）3、5．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），DNA被甲基綠染色綠色，遇二苯胺呈藍(lán)色，RNA被吡羅紅染成紅色，淀粉遇碘液變藍(lán)．
（2）上述實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)還原性糖需要水浴加熱，二苯胺與DNA反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)需要水浴加熱．
故答案為：①還原糖�、赗NA　 ③蘇丹Ⅲ④碘�、葑仙��、蘧G色�、咚{(lán)色
（2）3、5

點(diǎn)評(píng) 本題考查考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選材、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的生活中注意積累．