Question

下列關(guān)于檢測(cè)“生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（　　）

• A、鑒定可溶性還原糖時(shí)，應(yīng)先向待測(cè)組織樣液中加入斐林試劑甲液，再加入斐林試劑乙液
• B、鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)先向待測(cè)組織樣液中加入雙縮脲試劑A液，再加入雙縮脲試劑B液
• C、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，不需要水浴加熱
• D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需要水浴加熱

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
鑒定類實(shí)驗(yàn)的操作流程模板：取材（應(yīng)該選取無(wú)色且富含被鑒定物質(zhì)的材料）→處理材料（制備組織樣液或制片）→加鑒定劑（根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理和要求，準(zhǔn)確添加所需的鑒定試劑）→觀察，得出結(jié)論（對(duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪M(jìn)行準(zhǔn)確描述，并做出肯定結(jié)論）．

解答： 解：A、鑒定可溶性還原糖時(shí)，應(yīng)先將斐林試劑甲液和斐林試劑乙液混和，再加入待測(cè)組織樣液中，并水浴加熱，A錯(cuò)誤；
B、鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)先向待測(cè)組織樣液中加入雙縮脲試劑A液2ml，再加入雙縮脲試劑B液3--4滴，B正確；
C、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，需要水浴加熱，C錯(cuò)誤；
D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，不需要水浴加熱，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查還原糖和蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題的能力，具備設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．