Question

2．酵母菌是生物科學(xué)研究中一種重要的生物材料，在高中生物教材中多個(gè)地方涉及到酵母菌，如圖所示，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）在①中，酵母菌與醋酸菌的共同點(diǎn)是都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、核糖體．
（2）在②③的實(shí)驗(yàn)中，如何測(cè)定酵母菌有氧呼吸無(wú)酒精產(chǎn)生，而進(jìn)行無(wú)氧呼吸過(guò)程中有酒精產(chǎn)生？測(cè)定步驟如下，請(qǐng)補(bǔ)全．
取3支干凈的試管編上號(hào)A、B、C，在A、B兩支試管中分別加入2mL有氧呼吸、無(wú)氧呼吸的發(fā)酵液，在C試管中加入2mL酒精做對(duì)照．在3支試管中分別滴加0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變灰綠色色．
（3）在④的實(shí)驗(yàn)中，如要連續(xù)7 天測(cè)定恒定體積和濃度的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，需要用7支試管來(lái)培養(yǎng)并持續(xù)分別測(cè)定的原因是避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對(duì)以后測(cè)定酵母菌數(shù)量的影響．
其中操作正確的有ADE（填下列操作的序號(hào)）．
A．將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的試管中，在適宜條件下培養(yǎng)
B．靜置一段時(shí)間后，用吸管從試管中吸取培養(yǎng)液
C．在血球計(jì)數(shù)板中央滴一滴培養(yǎng)液，蓋上蓋玻片
D．用濾紙吸除血球計(jì)數(shù)板邊緣多余培養(yǎng)液
E．將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)中央，待酵母菌沉降到計(jì)數(shù)室底部，在顯微鏡下觀察、計(jì)數(shù)
（4）在制作葡萄酒的過(guò)程中，假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開(kāi)，該錯(cuò)誤操作是未及時(shí)排氣．
（5）在⑧操作中最關(guān)鍵的步驟是海藻酸鈉溶液的配制．

Answer 1

分析 閱讀題干和題圖可知，本題涉及的知識(shí)有酵母菌結(jié)構(gòu)、無(wú)氧發(fā)酵、種群數(shù)量的變化等，明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，并解析題圖結(jié)合問(wèn)題的具體提示綜合作答．

解答 解：（1）酵母菌屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、核糖體．
（2）酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，而無(wú)氧呼吸則產(chǎn)生酒精和二氧化碳．為了測(cè)定酵母菌有氧呼吸無(wú)酒精產(chǎn)生，而進(jìn)行無(wú)氧呼吸過(guò)程中有酒精產(chǎn)生，對(duì)照組中應(yīng)加入2mL酒精，并分別滴加0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變灰綠色．
（3）由于要連續(xù)7天測(cè)定恒定體積和濃度的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，為避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對(duì)以后測(cè)定酵母菌數(shù)量的影響，需要用7支試管來(lái)培養(yǎng)并持續(xù)分別測(cè)定，經(jīng)減少實(shí)驗(yàn)誤差．用吸管從試管中吸取培養(yǎng)液時(shí)，應(yīng)振蕩試管，使培養(yǎng)液中的酵母菌分布均勻；使用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)將培養(yǎng)液滴于蓋玻片的邊緣，讓其自行滲入；所以操作正確的有ADE．
（4）在制作葡萄酒的過(guò)程中，假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開(kāi)，該錯(cuò)誤操作是未及時(shí)排氣．因?yàn)榻湍妇�發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w．
（5）在固定化細(xì)胞過(guò)程中，配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火或間斷加熱．
故答案為：
（1）都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、核糖體    
（2）2 mL酒精   灰綠色
（3）避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對(duì)以后測(cè)定酵母菌數(shù)量的影響       ADE
（4）未及時(shí)排氣          
（5）海藻酸鈉溶液的配制

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查酵母菌的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．