【題目】下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法,正確的是 ( )
A.果酒變酸可能是乳酸菌將乙醇直接轉(zhuǎn)化為醋酸
B.泡菜中所含的亞硝酸鹽只要溫度適宜就可轉(zhuǎn)化為化學(xué)致癌因子亞硝胺
C.家庭釀果酒,一般不對(duì)果實(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,主要是保留水果的原味
D.傳統(tǒng)工藝制作腐乳時(shí),豆腐塊上的毛霉來自于空氣中的毛霉孢子
【答案】D
【解析】
1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;
(2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿帷?/span>
3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.腐乳制作的原理:
蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸;脂肪甘油和脂肪酸。
A、乳酸菌不能將乙醇直接轉(zhuǎn)化為醋酸,醋酸菌可將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿幔?/span>A錯(cuò)誤;
B、只有在適宜的pH、溫度和一定的微生物作用下,亞硝酸鹽才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物——亞硝胺,B錯(cuò)誤;
C、家庭釀果酒,一般不對(duì)果實(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,主要是保留水果的酵母菌原種,C錯(cuò)誤;
D、傳統(tǒng)工藝制作腐乳時(shí),豆腐塊上的毛霉來自于空氣中的毛霉孢子,D正確。
故選D。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖是植物根毛細(xì)胞從土壤中吸收某礦質(zhì)離子的示意圖。下列對(duì)該運(yùn)輸方式的描述正確的是( )
A.植物的根毛細(xì)胞以同種運(yùn)輸方式吸收水分子
B.該運(yùn)輸方式需要膜上的受體蛋白協(xié)助運(yùn)輸
C.該運(yùn)輸方式是物質(zhì)進(jìn)出活細(xì)胞的主要方式
D.細(xì)胞壁對(duì)該運(yùn)輸方式的進(jìn)行具有保護(hù)和濾過作用
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖表示生物體內(nèi)細(xì)胞呼吸的過程,下列敘述正確的是( 。
A.②過程既有水參與,又有水產(chǎn)生
B.植物種子萌發(fā)過程中可能發(fā)生①→③的過程
C.①②③過程中都需要酶參與,都有能量釋放
D.在劇烈運(yùn)動(dòng)中,人體細(xì)胞主要通過③過程獲得能量
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列圖甲中I表示植物細(xì)胞某些代謝過程,a-e表示相關(guān)物質(zhì)。圖乙表示在適宜的光照、濃度等條件下,某植物在不同溫度下的凈光合作用速率和呼吸作用速率曲線。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:
(1)圖甲中,I過程表示___________,Ⅲ發(fā)生反應(yīng)的場(chǎng)所是__________。a表示_________,b表示______________。
(2)圖甲I-V過程中,能產(chǎn)生ATP的是__________(用圖中數(shù)字表示)。
(3)據(jù)圖乙可知,光合作用、呼吸作用都受到溫度的影響。在10℃時(shí),光合作用速率______(填“大于”或“小于”)呼吸作用速率,光合作用速率與呼吸作用速率相等時(shí)對(duì)應(yīng)的溫度是______℃。
(4)若溫度保持在20℃的條件下,圖乙植物要想正常生長(zhǎng),每天光照時(shí)間不能少于_____小時(shí)。
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【題目】某二倍體觀賞植物的花色(紫色、藍(lán)色、白色)由2對(duì)常染色體上的等位基因(A、a、B、b)控制,下圖為基因控制物質(zhì)合成的途徑。請(qǐng)分析回答下列問題:
白色物質(zhì)有色物質(zhì)Ⅰ有色物質(zhì)Ⅱ
(1)選取純合的白花與紫花植株進(jìn)行雜交,F1全為紫花,F1自交所得F2中表現(xiàn)型及其比例為白花∶藍(lán)花∶紫花=4∶3∶9,請(qǐng)推斷圖中有色物質(zhì)Ⅰ是__________色。將F2的藍(lán)花植株自交,F3中純合子所占的比例是__________。
(2)已知體細(xì)胞中b基因數(shù)多于B基因時(shí),B基因的效應(yīng)不能表現(xiàn)。下圖是基因型為AaBb的兩種突變體與其可能的染色體組成(其他染色體與基因均正常,產(chǎn)生的各種配子正常存活)。
①甲的變異類型是染色體結(jié)構(gòu)變異中的__________,乙突變體的花色表現(xiàn)型為__________。
②為確定AaBbb植株屬于圖中的哪一種突變體類型,讓該突變體與純合的紫花植株雜交,觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型與比例。
結(jié)果預(yù)測(cè):Ⅰ.若子代中藍(lán)花∶紫花=____________________,則其為突變體甲。
Ⅱ.若子代中藍(lán)花:紫花=____________________,則其為突變體乙。
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【題目】如圖表示人體部分細(xì)胞所經(jīng)歷的生長(zhǎng)發(fā)育的某些階段,下列敘述不正確的是( )
A. 細(xì)胞甲的分裂能力最強(qiáng),分化程度最高
B. 過程①②中均未發(fā)生遺傳物質(zhì)的改變
C. B細(xì)胞中含有控制淋巴因子合成的基因
D. 淋巴因子與膜受體的結(jié)合實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞間的信息交流
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【題目】下圖中a、b、c三個(gè)神經(jīng)元構(gòu)成了1、2兩個(gè)突觸,甲、乙、丙3條曲線為不同刺激引起神經(jīng)元c上的電位變化。下列敘述正確的是
A. 甲表明刺激a時(shí)興奮以電信號(hào)形式迅速傳導(dǎo)給c
B. 乙表明興奮在突觸間的傳遞是單向的
C. 乙也可表示只刺激b時(shí),a神經(jīng)元的電位變化
D. 丙表明b神經(jīng)元能釋放抑制性神經(jīng)遞質(zhì)
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【題目】圖為人體體液免疫過程的示意圖,關(guān)于此圖的敘述正確的是( )
A.細(xì)胞①②③④⑤均能特異性識(shí)別抗原
B.同種抗原再次進(jìn)入機(jī)體時(shí),細(xì)胞④會(huì)迅速增殖、分化
C.再次受到同種抗原刺激時(shí),可在短時(shí)間內(nèi)發(fā)生Ⅶ反應(yīng),因?yàn)棰踹^程可迅速完成
D.通過過程Ⅵ產(chǎn)生的“物質(zhì)”是淋巴因子
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【題目】根據(jù)某人體器官模型圖,判斷下列說法錯(cuò)誤的是 ( )
A.如果該器官是骨骼肌,則甲處氧氣濃度高于乙處
B.如果該器官為肝臟,則飯后血糖濃度甲處高于乙處
C.如果該器官為胰腺,則饑餓時(shí)胰高血糖素濃度甲處高于乙處
D.如果該器官為腎臟,則口渴時(shí)抗利尿激素的濃度甲處高于乙處
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