Question

16．實驗是生命科學(xué)十分重要的發(fā)現(xiàn)和論證方法，實驗方法的正確與否，直接影響到實驗的結(jié)果和結(jié)論．請根據(jù)題意回答有關(guān)實驗的問題．
（1）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻，其中雙縮脲試劑B的量只有3-4滴，而不能過量，原因是過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色．
（2）將人的口腔上皮細(xì)胞用健那綠染液染色后，可以在高倍顯微鏡下觀察到線粒體呈藍(lán)綠色．
（3）某同學(xué)在“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”實驗中，使用質(zhì)量濃度為0.5g/mL的蔗糖溶液和水進(jìn)行實驗時，沒有觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象，最可能的原因是細(xì)胞失水過多死亡．
（4）在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是①改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；②同時使甲基綠有利于染色劑與DNA結(jié)合．
（5）探究pH影響果膠酶活性的實驗中，需要設(shè)置不同pH．某小組同學(xué)實驗時發(fā)現(xiàn)難以將果汁的pH調(diào)整到合適的數(shù)值，而只能調(diào)整好酶液的不同pH，再分別與果汁混合．果汁的pH難以調(diào)整的原因是生物組織樣液中含有維持pH穩(wěn)定的緩沖物質(zhì)．
（6）在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗中，檢測CO₂和酒精的產(chǎn)生分別用到不同的顏色反應(yīng)，CO₂可使溴麝香藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精反應(yīng)，變成灰綠色．
（7）在“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”實驗中，甲、乙、丙三位同學(xué)取洋蔥根尖后進(jìn)行了如下操作（其中“+”表示該步驟正常操作，“-”表示該步驟未操作）．觀察其中裝片，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞重疊、看不到染色體的是乙同學(xué)制作的裝片．甲同學(xué)觀察到染色體染色不理想的主要原因是沒有漂洗除去殘留的解離液．

學(xué)生	步驟
	解離	漂洗	染色	壓片	鏡檢
甲	+	-	+	+	+
乙	-	+	+	+	+
丙	+	+	+	+	+

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
2、質(zhì)壁分離的條件：活細(xì)胞；成熟的植物細(xì)胞（有液泡和細(xì)胞壁）；外界溶液濃度大于細(xì)胞液．但外界溶液濃度不宜多高，否則會導(dǎo)致細(xì)胞失水過多而死亡．

解答 解：（1）過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色，因此在蛋白質(zhì)鑒定實驗中雙縮脲試劑B的量只有3-4滴，而不能過量．
（2）健那綠是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，能將線粒體染成藍(lán)綠色．
（3）某同學(xué)在“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”實驗中，使用質(zhì)量濃度為0.5g/mL的蔗糖溶液和水進(jìn)行實驗時，會由于細(xì)胞失水過多死亡，因此沒有觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象．
（4）在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是①改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；②同時使甲基綠有利于染色劑與DNA結(jié)合．
（5）由于生物組織樣液中含有維持pH穩(wěn)定的緩沖物質(zhì)，因此難以調(diào)整果汁的pH．
（6）在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗中，檢測CO₂和酒精的產(chǎn)生分別用到不同的顏色反應(yīng)，CO₂可使溴麝香藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精反應(yīng)，變成灰綠色．
（7）漂洗的目的是洗去解離液，便于著色，甲同學(xué)未漂洗，因此觀察到染色體染色不理想；解離的目的是使組織細(xì)胞分離，乙同學(xué)未解離，因此其觀察裝片時會發(fā)現(xiàn)細(xì)胞重疊、看不到染色體．
故答案為：
（1）過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色
（2）健那綠     藍(lán)綠
（3）細(xì)胞失水過多死亡
（4）細(xì)胞膜的通透性     甲基綠
（5）生物組織樣液中含有維持pH穩(wěn)定的緩沖物質(zhì)
（6）由藍(lán)變綠再變黃    酸性
（7）乙    沒有漂洗除去殘留的解離液

點評 本題結(jié)合圖表，考查蛋白質(zhì)鑒定、觀察細(xì)胞中DNA和RNA分布、觀察線粒體和葉綠體實驗、觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原、探究酵母菌的呼吸方式等實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗采用的方法等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)生活中注意積累．