Question

18．某同學(xué)為了研究植物細(xì)胞中過氧化氫酶的催化活性，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．
①取5g新鮮萵筍葉片剪碎放入研缽，加入少量石英砂進(jìn)行快速充分研磨．
②向研磨液中加入50mL蒸餾水并攪拌，再用紗布過濾，得到酶提取液．
③將萵筍的酶提取液分別用pH為4～10的7種緩沖液稀釋2倍，低溫保存．
④用注射器吸取5mL 3%的過氧化氫，將注射器中的氣體排出，然后吸入5mL酶提取液，將針口處密封．
⑤室溫下記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)．
另取新鮮的菠菜、白菜葉片重復(fù)上述操作步驟．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖．
請(qǐng)回答問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量為pH、植物種類．
（2）步驟③中稀釋酶提取液降低了反應(yīng)體系中的酶濃度，使酶促反應(yīng)速率（氧氣生成速率）減緩，有利于記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)．
（3）該同學(xué)想進(jìn)一步研究不同溫度對(duì)過氧化氫酶活性的影響，最好選擇萵筍葉片作為生物材料，并用pH為7的緩沖液稀釋酶提取液．

Answer 1

分析 本題是通過實(shí)驗(yàn)探究不同植物組織中過氧化氫酶對(duì)過氧化氫分解速率的影響，分析曲線實(shí)驗(yàn)的自變量是PH值的不同及不同植物材料，因變量是過氧化氫的分解速率和產(chǎn)生氣體的多少，在給出的3種植物材料中，過氧化氫分解速度最快的是加入萵筍一組，其次是菠菜和白菜依次降低．

解答 解：（1）據(jù)圖示可知，隨溶液PH值和植物種類的不同，氧氣生成速率不同，故該實(shí)驗(yàn)的自變量為pH、植物種類，因變量為氧氣生成速率．
（2）步驟③中稀釋酶提取液降低了反應(yīng)體系中的酶濃度，使酶促反應(yīng)速率降低，氧氣生成速率減緩，有利于記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)．
（3）由于萵筍葉實(shí)驗(yàn)效果最顯著，故實(shí)驗(yàn)該同學(xué)想進(jìn)一步研究不同溫度對(duì)過氧化氫酶活性的影響，最好選擇萵筍葉片作為生物材料，并用pH應(yīng)選用最適PH值，故選擇PH值為7的緩沖液稀釋酶提取液．
故答案為：
（1）pH、植物種類
（2）酶促反應(yīng)速率（氧氣生成速率）
（3）萵筍  7

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是不同植物材料中過氧化氫酶對(duì)過氧化氫的分解速率的影響，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析并得出結(jié)論是本題的重點(diǎn)．