18．水果和蔬菜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存、保鮮所需要的條件是（　�。�
A．低溫，干燥，無氧B．低溫，濕度適中，低氧
C．高溫，濕度適中，高氧D．低溫，濕度適中，無氧

分析 水果貯藏保鮮時(shí)的條件：零上低溫（抑制酶的活性）、低氧（抑制無氧呼吸）、高CO2濃度（抑制有氧呼吸）；零下低溫使得水果細(xì)胞因結(jié)冰而凍壞；無氧時(shí)，水果無氧呼吸積累較多的酒精而損害細(xì)胞，使水果品質(zhì)下降．

解答 解：1、生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲(chǔ)存水果，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗．
2、生產(chǎn)中常利用降低氧氣濃度抑制呼吸作用，減少有機(jī)物消耗這一原理來延長(zhǎng)水果保鮮時(shí)間．但是在完全無氧的情況下，無氧呼吸強(qiáng)，分解的有機(jī)物也較多，同時(shí)產(chǎn)生酒精，一樣不利于水果的保質(zhì)、保鮮，所以一般采用低氧保存，此時(shí)有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制．
3、糧食儲(chǔ)藏需要低溫、干燥、低氧的環(huán)境，而水果、蔬菜儲(chǔ)藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中，這樣可以降低細(xì)胞呼吸速率，減少有機(jī)物的消耗，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏、保鮮的效果．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查存儲(chǔ)蔬菜和水果的方法，意在考查學(xué)生分析問題和解決問題的能力，屬于簡(jiǎn)單題；儲(chǔ)藏糧食、水果和蔬菜時(shí)，要降低細(xì)胞呼吸速率，減少有機(jī)物的消耗．影響細(xì)胞呼吸的因素主要有溫度（影響酶的活性）、氧氣濃度、水分等．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．圖是細(xì)胞重大生命活動(dòng)圖示，請(qǐng)根據(jù)下圖回答下列問題．
（1）該圖表示的是真核 生物細(xì)胞重大生命活動(dòng)圖示．
（2）細(xì)胞識(shí)別是細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)的前提，它是通過細(xì)胞膜實(shí)現(xiàn)的，該結(jié)構(gòu)的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)
（3）在ABCD中，染色體結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)變化主要發(fā)生在A，基因選擇性表達(dá)的過程則主要發(fā)生在B，對(duì)于生物體有積極意義的過程是ABCD
（4）細(xì)胞分化過程中，如果由于某種因子的作用，就有可能使原癌基因或抑癌基因發(fā)生基因突變，使正常細(xì)胞發(fā)生癌變轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞．
（5）圖中細(xì)胞增殖的主要方式是有絲分裂．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．生物學(xué)家通過對(duì)鼠和人控制抗體產(chǎn)生的基因進(jìn)行拼接，實(shí)現(xiàn)了對(duì)鼠源雜交瘤抗體的改造，生產(chǎn)出對(duì)人體的不良反應(yīng)減少、效果更好的鼠-人嵌合抗體，用于癌癥治療．如圖表示形成鼠-人嵌合抗體的過程．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）鼠源雜交瘤抗體就是從免疫小鼠的脾臟細(xì)胞中獲取B淋巴細(xì)胞，在誘導(dǎo)劑的作用下與骨髓瘤細(xì)胞融合，形成雜交瘤細(xì)胞，并通過體內(nèi)培養(yǎng)或體外培養(yǎng)生產(chǎn)單克隆抗體．這種抗體與普通血清抗體相比較，最主要的優(yōu)點(diǎn)在于它的特異性強(qiáng)，靈敏度高，可大量制備．
（2）與植物原生質(zhì)體的融合相比，動(dòng)物細(xì)胞融合在誘導(dǎo)融合方法方面的主要區(qū)別是還可用滅活的病毒誘導(dǎo)融合．
（3）生產(chǎn)單克隆抗體一般不直接培養(yǎng)B淋巴細(xì)胞，主要原因是B淋巴細(xì)胞不能無限增殖．人體內(nèi)的抗體由漿細(xì)胞合成分泌的．
（4）科學(xué)家通過基因拼接，將鼠源抗體基因改造成鼠-人嵌合抗體基因，然后導(dǎo)入到鼠淋巴細(xì)胞中，這個(gè)過程中用到的工具酶有限制酶（限制性核酸內(nèi)切酶）、DNA連接酶，改造抗體屬于蛋白質(zhì)工程的范疇．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．安徽在食品發(fā)酵領(lǐng)域具有悠久的歷史．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳的敘述，正確的是（　�。�
A．由于微生物來自環(huán)境，所以制作果酒、果醋和腐乳時(shí)，控制溫度為室溫最合適
B．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣
C．酵母菌繁殖能力很強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi)就可形成優(yōu)勢(shì)菌種，所以果酒發(fā)酵裝置無需消毒
D．將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．在健康人體的內(nèi)環(huán)境中可發(fā)生的是（　�。�
A．神經(jīng)遞質(zhì)與受體的結(jié)合B．血紅蛋白與氧的結(jié)合
C．丙酮酸氧化分解成二氧化碳和水D．胰島素的合成與加工

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．對(duì)以下幾種育種方法的分析正確的是（　�。�
A．將大麥中與抗旱節(jié)水有關(guān)的基因?qū)胄←溈膳嘤购倒?jié)水小麥新品種
B．兩個(gè)親本的基因型是AAbb和aaBB，遵循基因自由組合定律，要培育出aabb最簡(jiǎn)單的方法是單倍體育種
C．用雜交育種方法可以使植物體表達(dá)動(dòng)物蛋白
D．用人工誘導(dǎo)多倍體育種可以獲得早熟、健壯、果穗大、籽粒多的玉米新品種

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于DNA的粗提取和鑒定的有關(guān)說法，正確的是（　　）
A．DNA在NaCl溶液中的溶解度隨NaCl溶液濃度的增大而增大
B．溶有DNA的NaCl溶液中加入4mL二苯胺試劑即變藍(lán)色
C．DNA粗提取和鑒定時(shí)，選材最好用雞血而不用豬血
D．提取洋蔥的DNA 時(shí)，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，食鹽有利于DNA從細(xì)胞中釋放出來

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)孟德爾一對(duì)相對(duì)性狀雜交實(shí)驗(yàn)的說法中正確的是（　�。�
①豌豆是自花傳粉，實(shí)驗(yàn)過程免去了人工授粉的麻煩
②解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，提出的“假說”之一是：F1產(chǎn)生配子時(shí)，成對(duì)的遺傳因子分離
③解釋性狀分離現(xiàn)象的“演繹”過程是：若F1產(chǎn)生配子時(shí)，成對(duì)的遺傳因子分離，則測(cè)交后代出現(xiàn)兩種表現(xiàn)型，且比例接近1：1
④假說能解釋F1自交產(chǎn)生3：1分離比的原因，所以假說成立．
A．①③④B．②③C．②④D．①②

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．某生態(tài)學(xué)家對(duì)某池塘生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和能量流動(dòng)情況進(jìn)行了調(diào)查，圖甲表示含有大量藻類、底層水草及挺水植物（蘆蒿、香蓮）的新型池塘生態(tài)系統(tǒng)模式圖．圖乙中a～d表示藻類和鰱魚能量流動(dòng)過程中不同去向能量的相對(duì)值．

（1）根據(jù)圖甲回答問題：
①在該食物網(wǎng)中，人占有3個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)；與香蓮競(jìng)爭(zhēng)最激烈的生物是蘆蒿．
②水生植物的分布體現(xiàn)出了群落空間結(jié)構(gòu)中的垂直現(xiàn)象．
③在人工影響下，池塘的物種逐漸豐富，其群落演替類型是次生演替；如果魚類大量死亡，分解者的數(shù)量變化情況是先增后減．
（2）若圖乙中c1=a2+b2+c2+d2，則從藻類到鰱魚的能量傳遞效率為$\frac{{c}_{1}}{{a}_{1}{+b}_{1}{+c}_{1}{+d}_{1}}$（用公式表示）．

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