11．酶E為人體消化道中的某種酶，現(xiàn)用固化蛋白質(zhì)作底物來(lái)研究酶E的催化實(shí)驗(yàn)：在5支試管內(nèi)分別加入含有等量酶E但pH值各不相同的緩沖液，每支試管加1塊1.5cm3的長(zhǎng)方體固化蛋白塊．將5支試管都置于溫度控制在20℃的溫水中．實(shí)驗(yàn)從加入固化蛋白塊時(shí)開始計(jì)時(shí)．每2分鐘測(cè)量固化蛋白塊的長(zhǎng)度一次，計(jì)算已被消化的固化蛋白塊的百分率，所得結(jié)果見下表：
實(shí)驗(yàn)開始后的時(shí)間
（min）		固化蛋白塊被消化的%
PH=2PH=4PH=6PH=8PH=10
2118000
42913000
64021000
85530000
107040300
1295511140
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中用水浴的目的是為了控制無(wú)關(guān)變量．
（2）根據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否確定酶E的最適PH值？理由是什么？不能，缺乏pH小于2的實(shí)驗(yàn)組．
（3）酶E最可能是胃蛋白酶．假設(shè)再用唾液代替酶E做上述實(shí)驗(yàn)，結(jié)合本實(shí)驗(yàn)，可以說(shuō)明酶具有專一性的特性．
（4）從“影響酶的活性”的角度，請(qǐng)?zhí)岢鲆环N方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在最短的時(shí)間內(nèi)完成．將水溫由20℃提高到37℃．

分析 1、實(shí)驗(yàn)中的變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量，包括自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量；自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量；因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量； 無(wú)關(guān)變量是在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量．
2、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
3、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活．

解答 解：（1）根據(jù)題干分析可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的pH，5支試管所處的溫度為無(wú)關(guān)變量，將5支試管都置于溫度控制在20℃的溫水中是為了控制無(wú)關(guān)變量．
（2）根據(jù)題干分析可知，在相同時(shí)間內(nèi)，pH分別為2、4、6、8、10的5支試管中，被消化的固化蛋白塊的百分率依次增大，說(shuō)明在pH分別為2、4、6、8、10中，pH為2時(shí)該酶的催化效率最高，但由于缺乏pH小于2的實(shí)驗(yàn)組，所以根據(jù)題圖中的該實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能確定酶E的最適pH．
（3）由以上（2）可知，該酶的最適pH應(yīng)小于或等于2，一般人體內(nèi)酶的最適pH大多在6.5和8.0之間，而人體消化道內(nèi)的胃蛋白酶的最適pH為1.5，據(jù)此推測(cè)酶E最可能是胃蛋白酶；由題干知，酶E可催化蛋白質(zhì)的水解，而人體唾液中的淀粉酶只能催化淀粉的水解，假設(shè)再用唾液代替酶E做上述實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的固化蛋白塊大小將不變（淀粉酶不能催化蛋白質(zhì)的水解），結(jié)合本實(shí)驗(yàn)，可以說(shuō)明酶具有專一性．
（4）人體內(nèi)的溫度是37℃左右，假若實(shí)驗(yàn)中將水浴溫度由20℃改為37℃，酶E的活性會(huì)增強(qiáng)，使實(shí)驗(yàn)在最短的時(shí)間內(nèi)完成．
故答案為：
（1）無(wú)關(guān)
（2）不能，缺乏pH小于2的實(shí)驗(yàn)組
（3）胃蛋白     專一性的
（4）將水溫由20℃提高到37℃

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)中所得的數(shù)據(jù)表格，考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和酶的特性的知識(shí)，考生識(shí)記酶的特性、明確實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則和外界條件對(duì)酶活性的影響是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．圖甲為有絲分裂過(guò)程中細(xì)胞核內(nèi)DNA含量變化曲線圖，圖乙為有絲分裂各時(shí)期圖象（順序已亂），請(qǐng)回答：

（1）圖甲中可表示為一個(gè)完整的細(xì)胞周期的是g→n段．從圖甲中可以看出，每次分裂前后細(xì)胞中的DNA含量是穩(wěn)定不變的，這有利于親代細(xì)胞和子代細(xì)胞之間保持遺傳性狀的穩(wěn)定性．
（2）圖乙中細(xì)胞分裂的正確順序是C→E→D→A→B→F．
（3）若甲、乙兩圖表示同一種生物的細(xì)胞分裂，則甲圖中的2N=6．
（4）研究染色體數(shù)目和形態(tài)的最佳時(shí)期是圖甲中的d→e（或k→l）段、圖乙中的D時(shí)期，此時(shí)細(xì)胞內(nèi)染色體、DNA、染色單體之比為1：2：2．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．如圖為人體某組織的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中a、b、c 都屬于細(xì)胞外液，請(qǐng)?jiān)诜娇蛑蟹謩e填寫其名稱：a淋巴，b組織液，c血漿
（2）請(qǐng)用箭頭表示出a、b、c 三者之間的關(guān)系．
（3）人體內(nèi)的細(xì)胞通過(guò)內(nèi)環(huán)境才能與外界環(huán)境間接地進(jìn)行物質(zhì)交換．因此，只有維持細(xì)胞生活的液體環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，機(jī)體才能進(jìn)行正常的生命活動(dòng)．目前普遍認(rèn)為，神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制．
（4）長(zhǎng)時(shí)間行走后，腳底會(huì)磨起“水泡”，刺破水泡，流出 的淡黃色液體主要是組織液．
（5）若人體得病，可能是免疫失調(diào)，其有過(guò)敏反應(yīng)、自身免疫疾病、免疫缺陷三種類型，此時(shí)穩(wěn)態(tài)不一定（一定/不一定）被破壞．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．將玉米種子置于25℃、黑暗、水分適宜的條件下萌發(fā)，每天定時(shí)取相同數(shù)量的萌發(fā)種子，一半直接烘干稱重，另一半切取胚乳烘干稱重，計(jì)算每粒的平均干重，結(jié)果如下圖所示．若只考慮種子萌發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于胚乳，則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．種子通過(guò)氧化分解胚乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為萌發(fā)提供能量
B．萌發(fā)過(guò)程中在72～96小時(shí)之間種子的呼吸速率最大
C．萌發(fā)過(guò)程中在96～120小時(shí)之間胚乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成幼苗的最多
D．若保持實(shí)驗(yàn)條件不變，120小時(shí)后萌發(fā)種子的干重將不再有變化

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．圖l表示含有目的基因D的DNA片段和部分堿基序列，圖2表示一種質(zhì)粒的結(jié)構(gòu)和部分堿基序列．現(xiàn)有MspI、BamHI、MboI、SmaI四種限制性核酸內(nèi)切酶，它們識(shí)別的堿基序列和酶切位點(diǎn)分別為：C↓CGG，G、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG．下列分析中正確的是（　�。�
A．若用限制酶MspI完全切割圖1中DNA片段，會(huì)破壞2個(gè)磷酸二酯鍵
B．若圖1用限制酶SmaI完全切割后會(huì)產(chǎn)生4種不同的DNA片段
C．若切割圖2中的質(zhì)粒以便拼接目的基因D應(yīng)選擇限制酶BamHI和MboI
D．導(dǎo)入含有目的基因D的重組質(zhì)粒的細(xì)菌在添加抗生素A和B的培養(yǎng)基上不能存活

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．生物膜系統(tǒng)在細(xì)胞的生命活動(dòng)中具有重要作用，如圖表示高等動(dòng)物細(xì)胞生物膜系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系．其中，甲表示某分泌細(xì)胞的分泌過(guò)程示意圖，乙是甲圖中③放大后的示意圖．請(qǐng)根據(jù)圖示回答下列問題：（圖中①～⑥表示結(jié)構(gòu)名稱，A、B、C表示物質(zhì)名稱，a、b、c表示物質(zhì)運(yùn)輸方式．請(qǐng)使用圖中所示的序號(hào)或字母作答）

（1）甲圖中①③④⑤⑥（填序號(hào)）等結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)．
（2）若用蛋白酶處理該細(xì)胞，則乙圖所示的b、c（填序號(hào)）運(yùn)輸方式將受阻．
（3）mRNA合成后從細(xì)胞核出來(lái)進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)與核糖體結(jié)合，將通過(guò)0層生物膜．
（4）若對(duì)圖甲中核糖體上的氨基酸用3H進(jìn)行標(biāo)記，在分泌蛋白形成過(guò)程中，放射性物質(zhì)在細(xì)胞結(jié)構(gòu)間依次出現(xiàn)的順序是②①⑥③（填序號(hào)）．
（5）該細(xì)胞分泌出的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被運(yùn)輸?shù)桨屑?xì)胞時(shí)，與靶細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，引起靶細(xì)胞的生理活動(dòng)發(fā)生變化．此過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有進(jìn)行細(xì)胞間信息交流的功能．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．如圖表示細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)的部分組成在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系．COPⅠ、COPⅡ是具有小泡，可以介導(dǎo)蛋白質(zhì)在甲與乙之間的運(yùn)輸．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．COPⅠ及COPⅡ膜的主要成分與核膜相同
B．COPⅠ主要是將蛋白質(zhì)從高爾基體運(yùn)動(dòng)到線粒體
C．COPⅡ與乙的融合體現(xiàn)了生物膜的流動(dòng)性特點(diǎn)
D．從乙轉(zhuǎn)運(yùn)到溶酶體的“貨物”包括多種水解酶

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年福建省高一10月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，有1%——2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們?cè)诟腥綡IV之前體內(nèi)存在二種名叫“阿爾法―――防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對(duì)“阿爾法―――防御素”的推測(cè)不正確的是

A、一定含有N元素 B、一定含有20 種氨基酸

C、高溫能破壞其空間結(jié)構(gòu) D、人工合成后可用于防止艾滋病

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．南瓜皮色分為白色、黃色和綠色，皮色性狀的遺傳涉及兩對(duì)等位基因，分別用H、h和Y、y表示，有H存在為白色．現(xiàn)用白甲、白乙、黃色和綠色4個(gè)純合品種進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下：
實(shí)驗(yàn)1：黃×綠，F(xiàn)1表現(xiàn)為黃，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2表現(xiàn)為3黃：1綠；
實(shí)驗(yàn)2：白甲×黃，F(xiàn)1表現(xiàn)為白，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2表現(xiàn)為12白：3黃：1綠；
實(shí)驗(yàn)3：白乙×綠，F(xiàn)1表現(xiàn)為白，F(xiàn)1×綠（回交），F(xiàn)2表現(xiàn)為2白：1黃：1綠．
分析上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答：
（1）南瓜皮色遺傳遵循（填“遵循”或“不遵循”）基因自由組合定律．
（2）上述雜交過(guò)程中，子代遺傳物質(zhì)的來(lái)源情況是細(xì)胞核中遺傳物質(zhì)一半來(lái)自父方，另一半來(lái)自母方，細(xì)胞質(zhì)中遺傳物質(zhì)幾乎全部來(lái)自母方．
（3）在實(shí)驗(yàn)1中，F(xiàn)2形成這一比例的原因是F1（親本）各產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的配子以及受精過(guò)程的隨機(jī)性．
（4）若將實(shí)驗(yàn)3得到的F2白皮植株自交，F(xiàn)3的皮色的表現(xiàn)型及比例是白：黃：綠=24：3：5．
（5）南瓜皮的色素由多種酶參與催化來(lái)合成．研究發(fā)現(xiàn)，h基因能控制正常酶1合成，與正常酶1比較，失去活性的酶1氨基酸序列有兩個(gè)突變位點(diǎn)，如圖：

據(jù)圖推測(cè)，h基因突變?yōu)镠基因時(shí)，導(dǎo)致①處突變的原因是發(fā)生了堿基對(duì)的替換，導(dǎo)致②處突變的原因是發(fā)生了堿基對(duì)的增添或缺失．進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，失活的酶1相對(duì)分子質(zhì)量明顯小于正常酶1，出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因可能是蛋白質(zhì)合成提前終止．

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