分析 分析題圖:圖示為肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,該部分含有5個(gè)氨基酸分子,且這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3).
解答 解:(1)分析題圖可知,肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是多肽,因此肉毒素的本質(zhì)是蛋白質(zhì);基本組成單位是氨基酸,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是.
(2)高溫可以使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)改變而失去活性.
(3)圖中片段由5種氨基酸組成,通過脫水縮合脫去4分子水形成,相對(duì)分子質(zhì)量減少18×4=72.
(4)由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,所以由兩條鏈盤曲折疊而成的肉毒類毒素至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基,它們的位置分別位于兩條肽鏈兩端,在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基.
(5)肉毒類毒素是蛋白質(zhì),可用雙縮脲試劑鑒定,呈現(xiàn)紫色反應(yīng).
故答案為:
(1)蛋白質(zhì)
(2)高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞
(3)5 72
(4)2 2 分別在兩條鏈的兩端
(5)雙縮脲 紫色
點(diǎn)評(píng) 對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)、蛋白質(zhì)檢測(cè)方法的綜合理解應(yīng)用并把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵.
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 性激素 | B. | 血紅蛋白 | C. | 抗體 | D. | 脫氧核糖核酸 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | ①③⑤ | B. | ②④⑥ | C. | ①②④ | D. | ③④⑤ |
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸組成 | |
B. | 磷脂的“頭部”是親水的,“尾部”是梳水的 | |
C. | 雙層磷脂分子是“頭部”在外側(cè),“尾部”在內(nèi)側(cè) | |
D. | 雙層磷脂分子是“頭部”在內(nèi)側(cè),“尾部”在外側(cè) |
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 4對(duì) | B. | 5對(duì) | C. | 6對(duì) | D. | 7對(duì) |
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