Question

12．為探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：
①鱸魚(yú)的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚(yú)魚(yú)苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14天，用普通飼料喂養(yǎng)，備用．
②飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200mg植酸酶配制成加酶飼料，并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存．
③鱸魚(yú)的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾/箱．給對(duì)照組的鱸魚(yú)定時(shí)投喂適量的普通飼料，同時(shí)給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚(yú)投喂等量加酶飼料．
④稱(chēng)重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚(yú)稱(chēng)重．結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚(yú)體平均增重率分別為859.3%、947.2%
⑤制備鱸魚(yú)腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如表．

	蛋白酶活性（U/mg）	脂肪酶活性（U/mg）	淀粉酶活性（U/mg）
對(duì)照組	1.09	0.08	0.12
實(shí)驗(yàn)組	1.71	0.10	0.13

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：
（1）步驟①中選用的鱸魚(yú)魚(yú)苗不是成體的主要原因是成體生長(zhǎng)緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯；
（2）步驟②中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意溫度不能過(guò)高，其原因是高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性；
（3）步驟③中還應(yīng)控制好的無(wú)關(guān)變量主要有水溫、鹽度和溶解氧等；
（4）步驟③中挑選大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組等要求體現(xiàn)了生物實(shí)驗(yàn)的單一變量原則；在浮式海水網(wǎng)箱中，每箱放養(yǎng)60尾的原因是多尾鱸魚(yú)計(jì)數(shù)取平均值，使結(jié)果更加準(zhǔn)確（防止鱸魚(yú)太少，一旦出現(xiàn)意外情況死亡，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行）．從生態(tài)學(xué)角度看，在每個(gè)箱子中鱸魚(yú)之間的關(guān)系為種內(nèi)斗爭(zhēng)．
（5）本實(shí)驗(yàn)得出的初步結(jié)論是添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚(yú)幼體的生長(zhǎng)；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對(duì)腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較�。�．
（6）依據(jù)表中數(shù)據(jù)推測(cè)鱸魚(yú)的食性并說(shuō)明理由肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶．

Answer 1

分析 本題屬于一個(gè)探究類(lèi)的實(shí)驗(yàn)題目．實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹疤骄恐菜崦笇?duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響”，實(shí)驗(yàn)的自變量是：飼料中是否有植酸酶；因變量是增重率和各種消化酶的活性，據(jù)此答題．

解答 解：（1）由于本題要探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)的影響，魚(yú)苗生長(zhǎng)較快，利于在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中較為明顯地觀察其效果，而成體生長(zhǎng)緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯；
（2）實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)是“探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響”，其中實(shí)驗(yàn)變量為“植酸酶的有無(wú)”，實(shí)驗(yàn)組的飼料中已添加了植酸酶，因此在烘干過(guò)程中要特別注意溫度不能過(guò)高，否則會(huì)因高溫處理使植酸酶變性而失去活性．
（3）通過(guò)研究實(shí)驗(yàn)課題，確認(rèn)實(shí)驗(yàn)變量、因變量，當(dāng)然還要關(guān)注無(wú)關(guān)變量--實(shí)驗(yàn)步驟③中要控制的因素有“體格健壯、大小一致的鱸魚(yú)”、“隨機(jī)分組”、“規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱”、“放養(yǎng)密度為60尾/箱”、“投喂等量加酶飼料”，等等．除此之外，還有水溫、鹽度和溶解氧等．
（4）步驟③中挑選大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組等要求體現(xiàn)了生物實(shí)驗(yàn)的單一變量原則，在浮式海水網(wǎng)箱中，每箱放養(yǎng)60尾的原因是：多尾鱸魚(yú)計(jì)數(shù)取平均值，使結(jié)果更加準(zhǔn)確（防止鱸魚(yú)太少，一旦出現(xiàn)意外情況死亡，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行）．從生態(tài)學(xué)角度看，在每個(gè)箱子中鱸魚(yú)之間的關(guān)系為種內(nèi)斗爭(zhēng)．
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)論的歸納需從實(shí)驗(yàn)結(jié)果和表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)入手．“結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚(yú)體平均增重率分別為859.3%、947.2%．”--添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚(yú)幼體的生長(zhǎng)；表中實(shí)驗(yàn)組蛋白酶活性明顯較對(duì)照組高，而脂肪酶和淀粉酶活性則相近，所以歸納得出：植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對(duì)腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較�。�
（6）魚(yú)的食性有植食性、肉食性和雜食性，根據(jù)題干信息顯示，鱸魚(yú)消化道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶，說(shuō)明其食物中含較為豐富的蛋白質(zhì)，所以可判定為肉食性．
故答案為：
（1）成體生長(zhǎng)緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯
（2）高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性
（3）水溫、鹽度和溶解氧等
（4）單一變量     多尾鱸魚(yú)計(jì)數(shù)取平均值，使結(jié)果更加準(zhǔn)確（防止鱸魚(yú)太少，一旦出現(xiàn)意外情況死亡，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行）     種內(nèi)斗爭(zhēng)
（5）添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚(yú)幼體的生長(zhǎng)；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對(duì)腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小．
（6）肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶

點(diǎn)評(píng) 本題考查了探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟要遵循對(duì)照原則和單一變量原則；另外還要注意實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作、實(shí)驗(yàn)的操作順序、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的驗(yàn)證分析等．