Question

【題目】為研究Cu2+和Cl-對唾液淀粉酶活性的影響，某小組設計了如下操作順序的實驗方案：

甲組：CuSO4溶液—緩沖液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保溫—檢測

乙組：NaCl溶液—緩沖液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保溫—檢測

丙組：蒸餾水—緩沖液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保溫—檢測

各組試劑量均適宜，下列對該實驗方案的評價，不合理的是（ ）

A.緩沖液的pH應控制為最適pHB.保溫的溫度應控制在37℃左右

C.宜選用碘液來檢測淀粉的剩余量D.設置的對照實驗能達成實驗目的

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶是活細胞產生的一類具有催化作用的蛋白質或RNA。酶活性受強酸、強堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點有高效性、專一性和作用條件較溫和。實驗設計應遵循等量原則、單一變量原則、對照原則等，實驗過程中應保持無關變量一致。

A、緩沖液的pH為無關變量，無關變量應保持適宜，A正確；

B、溫度為無關變量，無關變量應保持適宜，唾液淀粉酶的最適溫度為37℃左右，B正確；

C、碘液遇淀粉變藍，淀粉水解后遇碘不變藍色，因此可以選用碘液來檢測淀粉的剩余量，C正確；

D、甲乙兩組實驗中除了有Cu2+和Cl-，還有硫酸根離子和鈉離子，需要排除二者對實驗的干擾，因此對照組還需要再設置一組排除硫酸根離子和一組排除鈉離子干擾的對照實驗，因此該實驗方案設置的對照實驗不能達成實驗目的，D錯誤。

故選D。