【題目】蘋(píng)果作為我國(guó)常見(jiàn)水果,口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,廣受人們喜愛(ài),但其收獲的季節(jié)性強(qiáng),易造成積壓滯銷(xiāo),腐爛變質(zhì)。某市為緩解產(chǎn)銷(xiāo)矛盾,提高產(chǎn)品的附加值,利用蘋(píng)果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋,大致工藝流程如下圖,請(qǐng)分析回答:
蘋(píng)果果汁果酒果醋
(1)果酒發(fā)酵初期先通入適量空氣的目的是______________,果酒發(fā)酵之后進(jìn)行果醋發(fā)酵,需要改變的條件包括____________________________________(至少寫(xiě)2點(diǎn)),當(dāng)氧氣和糖分充足時(shí),果醋發(fā)酵的反應(yīng)方程式為____________________________。
(2)在蘋(píng)果汁的生產(chǎn)過(guò)程中,需要加入果膠酶,目的是______________。果膠酶是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng),包括________________等。
(3)果酒發(fā)酵過(guò)程中,產(chǎn)物酒精會(huì)抑制酵母菌的生命活動(dòng),使發(fā)酵得到的酒精度數(shù)較低,現(xiàn)欲篩選耐高濃度酒精的酵母菌,除了基本的營(yíng)養(yǎng)成分之外,該培養(yǎng)基中還應(yīng)加入__________________。
(4)為使酵母菌能反復(fù)利用,常用到固定細(xì)胞技術(shù),固定酵母細(xì)胞的方法常用__________法,研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對(duì)照組,可能的原因是____________________。
【答案】讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖 菌種改為醋酸桿菌、發(fā)酵溫度調(diào)整為30~35℃、通入空氣等 C6H12O6+2O22CH3COOH+2CO2+2H2O+能量 提高蘋(píng)果的出汁率并使果汁變得澄清 多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶 高濃度的酒精 包埋 凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無(wú)氧環(huán)境,有利于酒精發(fā)酵
【解析】
酒精發(fā)酵利用的菌種為酵母菌,為異養(yǎng)兼性厭氧型,進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí),溫度一般控制在18~25℃;醋酸發(fā)酵利用的菌種為醋酸菌,為異養(yǎng)需氧型,醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃。果膠酶可分解果膠,瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層,提高出汁率和果汁的澄清度。
(1)果酒發(fā)酵所需要的菌種為酵母菌,酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸可為自身繁殖提供大量能量,密封時(shí)酵母菌進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸,故果酒發(fā)酵初期先通入適量空氣的目的是讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖。果酒發(fā)酵之后改為果醋發(fā)酵,由于發(fā)酵利用的菌種以及發(fā)酵條件的不同,故需要改變的條件為:菌種改為醋酸桿菌、發(fā)酵溫度調(diào)整為30~35℃、通入無(wú)菌空氣等。當(dāng)氧氣和糖分充足時(shí),醋酸菌可將葡萄糖分解為醋酸。方程式為:C6H12O6+2O22CH3COOH+2CO2+2H2O+能量。
(2)果膠酶可分解果膠,瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層,所以在蘋(píng)果汁的生產(chǎn)過(guò)程中,需要加入果膠酶,目的是提高出汁率和果汁的澄清度。果膠酶是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng),包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。
(3)選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某一種或某一類(lèi)微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或?qū)σ恍┪锢、化學(xué)抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基。利用這種培養(yǎng)基可以將所需要的微生物從混雜的微生物中分離出來(lái)。欲篩選耐高濃度酒精的酵母菌,除了基本的營(yíng)養(yǎng)成分之外,該培養(yǎng)基中還應(yīng)加入高濃度的酒精。
(4)由于細(xì)胞個(gè)大,難以被吸附或結(jié)合,故固定化細(xì)胞常用包埋法。由于凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無(wú)氧環(huán)境,有利于酒精發(fā)酵,故使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對(duì)照組。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】“手機(jī)上的細(xì)菌比馬桶上的還多?”央視和北京衛(wèi)視的記者都做實(shí)驗(yàn)對(duì)手機(jī)和馬桶上的細(xì)菌數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查,調(diào)查結(jié)果如下。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)該試驗(yàn)需制備培養(yǎng)基,制備培養(yǎng)基的操作順序是________。(用下列字母和箭頭排序)
a. 倒平板 b. 計(jì)算 c. 熔化 d. 稱(chēng)量 e. 滅菌
(2)根據(jù)圖中結(jié)果可知,兩電視臺(tái)展示的實(shí)驗(yàn)均采用________法進(jìn)行接種,該方法使用的接種工具是________。
(3)通過(guò)觀(guān)察菌落的________等特征(至少兩項(xiàng)),可知手機(jī)和馬桶上都存在多種微生物。
(4)兩電視臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作無(wú)誤且完全一致,但報(bào)道結(jié)果截然不同,你認(rèn)為原因可能是____________________。
(5)實(shí)驗(yàn)員按圖中方法取樣,測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)量,從10mL菌懸液中取出1mL,稀釋100倍,在3個(gè)平板上分別接入0.1mL稀釋液,經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后,3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為35、36和37,則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為________個(gè)/cm2,該方法計(jì)數(shù)的結(jié)果往往比實(shí)際結(jié)果偏________(填“高”或“低”)。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述,正確的是
A. 細(xì)胞癌變不受外界環(huán)境的影響
B. 細(xì)胞的產(chǎn)生和凋亡可同時(shí)存在于多細(xì)胞生物體中
C. 皮膚上的“老年斑”是細(xì)胞凋亡的產(chǎn)物
D. 分化后的細(xì)胞的全能性的大小不會(huì)改變
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】來(lái)那度胺是一種新型免疫調(diào)節(jié)劑,臨床上用于腫瘤的治療。研究人員利用HepC2細(xì)胞(一種肝癌細(xì)胞)對(duì)來(lái)那度胺作用機(jī)理進(jìn)行了研究;
甲組:將HepC2細(xì)胞培養(yǎng)一段時(shí)間后,分別加入以DMSO為溶劑配制的不同濃度的來(lái)那度胺溶液,24h后測(cè)定細(xì)胞存活率,結(jié)果為表一
乙組:將HepC2細(xì)胞與淋巴細(xì)胞按一定比例混合,分別加入配制好的不同濃度的來(lái)那度胺溶液,培養(yǎng)一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)各組癌細(xì)胞的凋亡率,結(jié)果為表二。
下列相關(guān)敘述正確的是
A. HepC2細(xì)胞產(chǎn)生的根本原因是其能無(wú)限增殖
B. 據(jù)題分析可知,表一和表二中對(duì)照組的設(shè)置相同
C. 比較表一和表二可知,來(lái)那度胺與HepC2細(xì)胞凋亡無(wú)關(guān)
D. 比較表一和表二可推測(cè),適量的來(lái)那度胺可促進(jìn)淋巴細(xì)胞對(duì)HepC2細(xì)胞的殺傷效果
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖是三個(gè)相鄰的植物細(xì)胞之間水分流動(dòng)方向示意圖,圖中三個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞液濃度關(guān)系是( )
A.甲<乙<丙B.甲>乙>丙C.甲>乙,且乙<丙D.甲<乙,且乙>丙
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】某同學(xué)進(jìn)行“觀(guān)察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原”實(shí)驗(yàn)時(shí),將觀(guān)察到的某個(gè)細(xì)胞大小變化情況繪制成了曲線(xiàn)(如圖)。下列敘述正確的是(注:細(xì)胞的初始大小相對(duì)值記為1)( )
A. b~c段,由于失水過(guò)多,細(xì)胞可能已經(jīng)死亡
B. c~d段,水分子的運(yùn)動(dòng)方向是從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)
C. d~e段,細(xì)胞液濃度等于外界溶液濃度
D. e時(shí)液泡的顏色比a時(shí)淺
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】人參皂甙具有抗腫瘤等作用?蒲腥藛T設(shè)計(jì)如圖1所示流程制備人參皂甙Rg3,并研究了過(guò)程③生物反應(yīng)器中人參細(xì)胞產(chǎn)量、人參皂甙Rg3產(chǎn)量隨培養(yǎng)時(shí)間的變化,結(jié)果如圖2。請(qǐng)回答:
(1)過(guò)程②通常需用________酶處理將愈傷組織分散成單個(gè)細(xì)胞。過(guò)程③通常采用振蕩培養(yǎng),除有利于增加溶解氧外,還能防止______________。
(2)由圖2可知,生物反應(yīng)器中人參細(xì)胞的數(shù)量呈________增長(zhǎng),影響人參皂甙Rg3產(chǎn)量的因素有________和________。
(3)科研人員研究了人參皂甙Rg3、LeY單克隆抗體(LeY是一種腫瘤相關(guān)抗原)以及兩者聯(lián)合使用(聯(lián)合組)對(duì)人子宮內(nèi)膜移行上皮癌細(xì)胞數(shù)量增長(zhǎng)的影響,結(jié)果如圖3。
①藥物抑制癌細(xì)胞數(shù)量增長(zhǎng)的途徑可能有____________、____________等。
②計(jì)算細(xì)胞數(shù)量增長(zhǎng)抑制率需測(cè)定空白對(duì)照組培養(yǎng)相同時(shí)間后的細(xì)胞數(shù)。寫(xiě)出計(jì)算細(xì)胞數(shù)量增長(zhǎng)抑制率的公式:__________________。
③根據(jù)圖3結(jié)果,可得出的結(jié)論是_________________________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】有關(guān)某二倍體植物減數(shù)分裂過(guò)程的敘述,正確的是
A. 減數(shù)第一次分裂四分體時(shí)期,姐妹染色單體之間發(fā)生互換導(dǎo)致基因重組
B. 減數(shù)第一次分裂后期,染色體數(shù)目與DNA數(shù)目相同
C. 減數(shù)第二次分裂前期,由于染色體沒(méi)有再次復(fù)制,所以不存在染色單體
D. 減數(shù)第二次分裂后期,染色體移向兩極導(dǎo)致每極都有一個(gè)染色體組
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】將新鮮胡蘿卜切成粗細(xì)相同的5 cm長(zhǎng)條,隨機(jī)平均分為a、b、c、d、e、f組,取上述6組細(xì)條分別放在濃度不同的甘露醇溶液中,4 h后測(cè)定每條胡蘿卜條的長(zhǎng)度,統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)分析不正確的是 ( )
A. 實(shí)驗(yàn)后,a組細(xì)胞的吸水量比b組多
B. 實(shí)驗(yàn)后,c組細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大于d組
C. 實(shí)驗(yàn)后,f組細(xì)胞的細(xì)胞液滲透壓大于e組
D. 該實(shí)驗(yàn)不設(shè)空白對(duì)照,a~f組之間相互對(duì)照
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