Question

為驗(yàn)證pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)如下：

Ⅰ操作步驟

①在1～5號(hào)試管中分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0．5%的淀粉2mL。

②加完淀粉液后，向各試管內(nèi)加入相應(yīng)的緩沖液3mL，使各試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在5．00、6．20、6．80、7．40、8．00。

③分別向1～5號(hào)試管中加入0．5%唾液1mL，然后進(jìn)行37℃恒溫水浴。

④反應(yīng)過(guò)程中，每隔1min從第3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。

Ⅱ結(jié)果見(jiàn)下表

處理 試管編號(hào)	1	2	3	4	5
pH	5．00	6．20	6．80	7．40	8．00
結(jié)果（顏色）	++	+	橙黃色	+	++

“+”表示藍(lán)色程度。

請(qǐng)回答：

（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要選擇都在37℃恒溫？ 。

（2）3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說(shuō)明什么？ 。

（3）如果反應(yīng)速度過(guò)快，應(yīng)當(dāng)對(duì)唾液做怎樣的調(diào)整？ 。

（4）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是是什么？

① 。

② 。

Answer 1