Question

某一實驗小組的同學，欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵實驗，實驗材料及用具齊全。

（1）制備固定化酵母細胞常用＿＿＿＿法。

（2）制備固定化酵母細胞的過程為：

① 使干酵母與＿＿＿＿混合并攪拌，使酵母菌活化；

② 將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成 CaCl₂溶液；

③ 用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液；

④ 海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻；

⑤ 用注射器將＿＿＿＿＿＿＿＿的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。

（3）該實驗小組用如圖所示的裝置來進行葡萄糖發(fā)酵。 a 是固定化酵母， b 是反應柱。

①從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

要想得到較多的酒精，加入反應液后的操作是＿＿＿＿活塞 1 和＿＿＿＿活塞 2。

③ 為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復利用，實驗過程一定要在＿＿＿＿條件下進行。

④ 裝置中的長導管起的作用是＿＿＿＿。

 

Answer 1

【答案】

( l )包埋法       ( 2 ）蒸餾水   海藻酸鈉和酵母細胞 ( 3 ) ① 葡萄糖溶液的濃度過高會使酵母細胞因失水過多而死亡。 ② 關閉  關閉    ③ 無菌   ④ 釋放CO₂防止空氣中的雜菌進入反應柱

【解析】

試題分析：制備固定化酵母細胞常用包埋法。制備固定化酵母細胞時，首先要將酵母細胞活化，即將干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使之活化；然后配置CaCl₂溶液和海藻酸鈉溶液；再將酵母細胞加入海藻酸鈉溶液；最后用注射器將海藻酸鈉和酵母細胞的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。利用固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵時，反應柱內(nèi)的a為固定化酵母細胞，因此反應液濃度不能過高，這樣可以防止酵母菌細胞過度失水死亡。酵母菌發(fā)酵需要無氧條件，因此，加入反應液后，要想得到較多的酒精，需將活塞1和2都關閉。為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復利用，實驗過程一定要在無菌條件下進行。裝置中的長導管用于釋放CO₂，并能防止空氣中雜菌進入反應柱。

考點：本題考查固定化酵母細胞的相關知識。

點評：本題意在考查考生的識記能力、識圖能力和理解能力，屬于容易題。