分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿幔?/p>
解答 解:A、果酒發(fā)酵是在缺氧條件下進(jìn)行的,因此制作果酒時瓶口需密閉;醋酸菌是嗜氧菌,因此制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡,A正確;
B、在變酸的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的,B正確;
C、釀制果酒和果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件都不完全相同,果酒發(fā)酵的底物主要是葡萄糖,而果醋發(fā)酵的底物還可以是酒精;果酒發(fā)酵是在缺氧條件下進(jìn)行的,而果醋發(fā)酵時需要不斷通入氧氣,此外溫度與不同,C錯誤;
D、制作果酒和果醋時都應(yīng)用70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作,D正確.
故選:C.
點評 本題考查果酒和果醋的制作,要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型,掌握果酒和果醋的制作的原理及條件,能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項.
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 細(xì)胞內(nèi)色素積累較多 | B. | 細(xì)胞仍能繼續(xù)分裂和分化 | ||
C. | 細(xì)胞代謝緩慢 | D. | 細(xì)胞內(nèi)水分減少 |
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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高二3月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
下列說法正確的是( )
A.干擾素幾乎能抵抗所有病毒引起的感染
B.采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法,不能將目的基因?qū)攵鄶?shù)單子葉植物細(xì)胞,關(guān)鍵原因是多數(shù)單子葉植物細(xì)胞不能合成酚類化合物
C.啟動子是RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位
D.基因工程和蛋白質(zhì)工程在原則上都只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 圖中甲反映了細(xì)胞膜具有細(xì)胞間信息交流的功能 | |
B. | 圖中a可能是某種信號物質(zhì),它的運輸方式體現(xiàn)了膜的流動性 | |
C. | 圖中乙細(xì)胞表示靶細(xì)胞 | |
D. | 圖中b表示細(xì)胞膜上的受體,它的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白 |
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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高二3月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
蘇云金芽孢桿菌的抗蟲基因?qū)朊藁?xì)胞是否已表達(dá),其檢測方法是( )
A.是否有抗生素抗性
B.是否能檢測到標(biāo)記基因
C.是否有相應(yīng)的性狀
D.是否能分離到目的基因
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 精子需要獲能后才能進(jìn)行受精 | |
B. | 受精時頂體酶能協(xié)助精子穿過放射冠和透明帶 | |
C. | 受精必須在專用的受精溶液中完成 | |
D. | 進(jìn)行胚胎的早期培養(yǎng)的目的是檢查受精狀況和受精卵的發(fā)育能力 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 肽鍵數(shù)目減少8個 | B. | 得到4條多肽鏈 | ||
C. | 氨基和羧基分別增加3個 | D. | O原子數(shù)目減少4個 |
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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高二3月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
下圖為DNA分子在不同酶的作用下所發(fā)生的變化,圖中依次表示限制性內(nèi)切酶、DNA聚合酶、DNA連接酶、解旋酶作用的正確順序是( )
A.①②③④ B.①②④③ C.①④②③ D.①④③②
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科目:高中生物 來源:2015-2016湖北荊州中學(xué)高一下第一次月階段性考試生物卷(解析版) 題型:綜合題
如圖表示雄性果蠅(2N=8,性染色體為XY)某細(xì)胞在分裂過程中某比值H(H=染色體數(shù)/核DNA數(shù))的變化曲線,F(xiàn)代表細(xì)胞分裂剛好結(jié)束.回答有關(guān)問題:
(1)該圖若為有絲分裂,則CD段中,細(xì)胞內(nèi)有同源染色體______對;EF段中,細(xì)胞內(nèi)有同源染色體______對,Y染色體有_______條。
(2)該圖若為減數(shù)分裂,則同源染色體的非姐妹染色單體的交叉互換發(fā)生在_________段,且在______段細(xì)胞內(nèi)一定不含同源染色體。
(3)CD段時,H的值為______.此時,細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)/DNA數(shù)會比H值______(大/小/相等).
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