在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚

B．分層加鹽，要小心均勻

C．將鹽溶于開(kāi)水中，等冷卻后加入瓶?jī)?nèi)，鹽的濃度為12％為宜

 D．應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中

 

【答案】

A

【解析】在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制是分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，瓶口處最厚
B．分層加鹽，要小心均勻
C．將鹽溶于開(kāi)水中，等冷卻后加入瓶?jī)?nèi)，鹽的濃度為12％為宜
D．應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆河南省高二下學(xué)期第二次階段測(cè)試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，瓶口處最厚

B．分層加鹽，要小心均勻

C．將鹽溶于開(kāi)水中，等冷卻后加入瓶?jī)?nèi)，鹽的濃度為12％為宜

D．應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆吉林省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚

B．分層加鹽，要小心均勻

C．將鹽溶于開(kāi)水中，等冷卻后加入瓶?jī)?nèi)，鹽的濃度為12％為宜

D．應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年吉林省汪清六中高二下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚
B．分層加鹽，要小心均勻
C．將鹽溶于開(kāi)水中，等冷卻后加入瓶?jī)?nèi)，鹽的濃度為12％為宜
D．應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中

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