酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D．MS培養(yǎng)基

（2）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示．生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用         法。

時間／天

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酵母菌數(shù)（×106／mL）

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2．0

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0．4

（除標(biāo)注外，其余每空2分）

（1） B  （1分）  （2）第 2  天。  包埋 法。（3）  對原材料進(jìn)行滅菌 。

（4）防止菌種流失。

（5）沒有分解這些物質(zhì)的酶 。

方法： 在發(fā)酵時加入相應(yīng)酶 或用轉(zhuǎn)基因方法將相應(yīng)的酶基因?qū)虢湍妇?xì)胞內(nèi)

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年河北省衡水中學(xué)高二下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（9分）酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基        。

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基
C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基D．MS培養(yǎng)基
（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。
①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用            來檢驗，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈           色。
②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時首先需要將干酵母放入     中活化。
（3）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第       天的酵母菌適宜用于固定化。
時間／天
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1
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酵母菌數(shù)（×106／mL）
0．8
1．8
3．0
5．6
4．8
2．0
0．8
0．4
（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                          ，并接入合適的菌種。
（5）果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋制作的實(shí)驗流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：        。
（6）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其                     。

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科目：高中生物 來源：陜西省西安市五校第二次練考（理綜生物）試題 題型：綜合題

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基D．MS培養(yǎng)基
（2）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示．生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第       天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用        法。
時間／天
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1
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酵母菌數(shù)（×106／mL）
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1．8
3．0[來源:Z。xx。k.Com]
5．6
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2．0
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0．4
（3）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                                   ，并接入合適的菌種。
（4）甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋制作的實(shí)驗流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                 。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：  
（5）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其         。請?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法：         。

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科目：高中生物 來源：2013屆河北省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（9分） 酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基         。

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基  B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D．MS培養(yǎng)基

（2）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒。

①果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用             來檢驗，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈            色。

②酵母菌細(xì)胞固定化可大大提高生產(chǎn)效率。固定酵母菌細(xì)胞時首先需要將干酵母放入      中活化。

（3）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。

時間／天

0

1

2

3

4

5

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7

酵母菌數(shù)（×106／mL）

0．8

1．8

3．0

5．6

4．8

2．0

0．8

0．4

（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                           ，并接入合適的菌種。

（5）果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋制作的實(shí)驗流程。

沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                 。

由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：         。

（6）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其                      。

 

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科目：高中生物 來源：陜西省西安市五校第二次練考（理綜生物）試題 題型：綜合題

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基       

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基  D．MS培養(yǎng)基

（2）擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示．生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第        天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用         法。

時間／天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌數(shù)（×106／mL）

0．8

1．8

3．0[來源:Z。xx。k.Com]

5．6

4．8

2．0

0．8

0．4

（3）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                                    ，并接入合適的菌種。

（4）甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋制作的實(shí)驗流程。


沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是                  。

由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：  

（5）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其          。請?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法：          。

 

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