Question

如圖是某生物研究小組在“探究果酒制作過程中酵母菌種群數(shù)量變化因素”時(shí)，獲得的兩組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（圖中O、M、N、P代表相應(yīng)發(fā)酵時(shí)間）．下列有關(guān)分析中，正確的是（　�。�

• A、M點(diǎn)前酵母菌不進(jìn)行細(xì)胞呼吸
• B、終止發(fā)酵時(shí)間應(yīng)選擇在P點(diǎn)時(shí)
• C、酒精濃度的增加會(huì)抑制酵母菌繁殖
• D、N點(diǎn)時(shí)酵母菌種群增長率最大

Answer 1

考點(diǎn)：探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：酵母菌屬于兼性厭氧型，在有氧的條件下進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，在無氧的條件下進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此利用酵母菌制作果酒．在分析曲線時(shí)，利用“S”型曲線的特點(diǎn)進(jìn)行分析，如：K/2值種群增長率最大，K值時(shí)增長率為0．

解答： 解：A、M點(diǎn)前酵母菌進(jìn)行的是有氧呼吸，在有氧呼吸過程中大量繁殖，A錯(cuò)誤；
B、圖中可以看出，N點(diǎn)時(shí)酒精濃度基本不再上升，因此終止發(fā)酵時(shí)間應(yīng)選擇在N點(diǎn)時(shí)，B錯(cuò)誤；
C、種群數(shù)量的變化與酒精濃度、營養(yǎng)物質(zhì)的減少等多種因素有關(guān)，而且酒精對(duì)細(xì)胞有毒害作用，C正確；
D、N點(diǎn)時(shí)種群數(shù)量已達(dá)到最大值，增長率不再變化，酵母菌種群增長率在K/2值時(shí)最大，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了果酒制作過程中酵母菌種群數(shù)量變化因素，意在考查考生的分析能力和理解能力，難度適中．