【題目】將牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。某同學(xué)用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固。將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁。觀察結(jié)果如下表：

溫度（℃）

20

40

60

80

100

結(jié)果

15min后仍未凝固

14min內(nèi)完全凝固

1min后完全凝固

10min后完全凝固

15min后仍未凝固

根據(jù)以上結(jié)果，下列表述中錯(cuò)誤的是

A. 新鮮姜汁中含有能使可溶狀態(tài)的牛奶凝固的酶

B. 進(jìn)一步測(cè)定最適溫度，可設(shè)置60℃、65℃、75℃、80℃四個(gè)溫度梯度

C. 該實(shí)驗(yàn)說明酶需要適宜的溫度，100℃時(shí)未凝固，是因?yàn)槊傅幕钚砸呀?jīng)喪失

D. 將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度

【答案】B

【解析】

酶的作用條件比較溫和，酶活性受溫度的影響，不同的酶都有最適宜溫度，在最適宜溫度條件下，酶活性最高，高于或低于最適宜溫度，酶活性降低，溫度過高會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性。

A、新鮮姜汁能使牛奶凝固，且凝固時(shí)間受溫度影響，可能是因?yàn)樾迈r姜汁中含有使牛奶凝固的酶，正確；
B、由表格信息可以知道，60℃牛奶凝固的時(shí)間較短，因此最適宜溫度應(yīng)該在60℃左右，如果進(jìn)一步測(cè)定最適溫度，設(shè)置的溫度梯度應(yīng)該在60℃左右設(shè)置，比如從40℃到80℃，錯(cuò)誤；
C、該實(shí)驗(yàn)說明酶需要適宜的溫度， 100℃時(shí)未凝固，是因?yàn)槊傅幕钚砸呀?jīng)喪失，正確；

D、為了保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，應(yīng)該將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，正確。
故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】海拉細(xì)胞（HeLa Cells）自1951年從某病人的宮頸癌（感染人乳頭瘤病毒所致）組織中分離出來，一直培養(yǎng)至今。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. 海拉細(xì)胞能在實(shí)驗(yàn)室中增殖，說明癌細(xì)胞能在體外培養(yǎng)條件下無限增殖

B. 海拉細(xì)胞的增殖方式是有絲分裂

C. 海拉細(xì)胞的細(xì)胞周期中，染色體存在的時(shí)間比染色質(zhì)長

D. 人乳頭瘤病毒屬于病毒致癌因子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因疫苗即DNA疫苗，是將編碼外源性抗原的基因插入到含真核表達(dá)系統(tǒng)的質(zhì)粒上，然后將質(zhì)粒直接導(dǎo)入人或動(dòng)物體內(nèi)，讓其在宿主細(xì)胞中表達(dá)抗原蛋白，誘導(dǎo)機(jī)體通過產(chǎn)生免疫應(yīng)答來預(yù)防疾病�；卮鹣铝杏嘘P(guān)問題：

(1)要獲得編碼抗原的基因，首先要提取出病原體的DNA或RNA，并將RNA___________，要大量獲得表達(dá)特異抗原的基因，可采用___________方法。

(2)將抗原基因插入質(zhì)粒的過程，即構(gòu)建基因表達(dá)載體的過程。通常一個(gè)基因表達(dá)載體的組成，除了抗原基因（目的基因）外，還有___________________。

(3)一般將重組質(zhì)粒利用_______________的方法送入動(dòng)物細(xì)胞并表達(dá)抗原蛋白；要想檢測(cè)導(dǎo)入的抗原基因是否表達(dá),在分子水平上可用_______法進(jìn)行檢測(cè)。

(4)基因疫苗不僅能在宿主體內(nèi)較長時(shí)間存在，還可以誘導(dǎo)產(chǎn)生__________(填“體液免疫”“細(xì)胞免疫”或“體液免疫和細(xì)胞免疫”）。

(5)基因疫苗是在基因治療技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的�；蛑委熓前�_____________導(dǎo)入病人體內(nèi)，使該基因表達(dá)產(chǎn)物發(fā)揮功能，從而達(dá)到治療疾病的目的。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知果蠅的眼色有3種類型：白眼、紅眼、紫砂眼。其中一對(duì)控制紅眼（A）和白眼（a）的等位基因位于常染色體上；另一對(duì)控制紅眼（B）和紫砂眼（b）的等位基因位于X染色體上。兩對(duì)等位基因中一對(duì)隱性基因?qū)α硪粚?duì)基因起遮蓋作用，兩對(duì)基因均為隱性基因時(shí)表現(xiàn)為白眼�；卮鹣铝袉栴}：

（1）若純種紫砂眼雄蠅和純種白眼雌蠅進(jìn)行雜交，F(xiàn)1均為紅眼，則雌性親本的基因型為______________；F1雌雄個(gè)體交配，F(xiàn)2中紅眼雄性個(gè)體的比例是______________。

（2）若純種紫砂眼雌繩和純種白眼雄蠅進(jìn)行雜交，F(xiàn)1雌雄個(gè)體的表現(xiàn)型不同，則雄性親本的基因型為______________；F1雌雄個(gè)體交配，F(xiàn)2中白眼雄蠅的基因型有______________種，F(xiàn)2雌性個(gè)體中的表現(xiàn)型及比例為______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列生物技術(shù)實(shí)踐中的有關(guān)問題：

（1）制作蘋果酒的過程中，在榨蘋果果汁時(shí)，為提高出汁率，通�？墒褂�______________處理。在果酒發(fā)酵過程不需要嚴(yán)格的消毒處理，原因是________________________。若發(fā)現(xiàn)蘋果酒有變酸的菌膜，造成此現(xiàn)象的生物是______________。

（2）若從混雜的微生物中分離酵母菌，應(yīng)采用______________培養(yǎng)基，從微生物培養(yǎng)的角度分析，葡萄汁能夠?yàn)榻湍妇纳L提供的成分有______________。應(yīng)用平板劃線法分離酵母菌時(shí)，從第二次劃線操作起，每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線，并劃線數(shù)次，其原因是_________________________________。

（3）利用乳酸菌制作酸奶的過程中，若牛奶含有抗生素就不能發(fā)酵成酸奶，原因是__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某多年生植物(2N=10)，莖的高度由一對(duì)等位基因(E和e)控制。研究發(fā)現(xiàn)：莖的高度與顯性基因E的個(gè)數(shù)有關(guān)（EE為高稈、Ee為中稈、ee為矮稈），并且染色體缺失會(huì)引起花粉不育。請(qǐng)回答下列問題：

(1)花粉形成過程中，在減數(shù)第一次分裂后期細(xì)胞內(nèi)有 ___對(duì)同源染色體。

(2)育種工作者將一正常純合高稈植株（甲）在花蕾期用γ射線照射后，讓其自交，發(fā)現(xiàn)子代有幾株中稈植株（乙），其它均為高稈植株。子代植株（乙）出現(xiàn)的原因有三種假設(shè)：

假設(shè)一：僅由環(huán)境因素引起：

假設(shè)-：γ射線照射植株（甲）導(dǎo)致其發(fā)生了隱性突變；

假設(shè)三：γ射線照射植株（甲）導(dǎo)致一個(gè)染色體上含有顯性基因的片段丟失。

①γ射線照射花蕾期的植株（甲）后，植株葉芽細(xì)胞和生殖細(xì)胞均發(fā)生了突變，但在自然條件下，葉芽細(xì)胞突變對(duì)子代的性狀幾乎無影響，其原因是________。

②現(xiàn)欲確定哪個(gè)假設(shè)正確，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

將中稈植株（乙）在環(huán)境條件相同且適宜的自然條件下單株種植，并嚴(yán)格自交，觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型及比例。請(qǐng)你預(yù)測(cè)可能的結(jié)果并得出相應(yīng)結(jié)論：

________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】美國加州大學(xué)戴維斯分校的教授Jason DeJong研究發(fā)現(xiàn)了一種被稱為巴氏芽孢桿菌的細(xì)菌，這種細(xì)菌能使方解石（碳酸鈣）沉積在沙礫周圍，從而將它們膠合固定在一起。研究人員還發(fā)現(xiàn)如果向松散液態(tài)的沙礫中注射培養(yǎng)的細(xì)菌、附加營養(yǎng)和氧氣，這些松散液態(tài)的沙礫就能轉(zhuǎn)化為固態(tài)。固態(tài)的沙礫有助于穩(wěn)固地球從而達(dá)到預(yù)防地震的目的。下列有關(guān)巴氏芽孢桿菌的敘述，正確的是

A. 巴氏芽孢桿菌有核膜

B. 巴氏芽孢桿菌的細(xì)胞呼吸類型為厭氧型

C. 巴氏芽孢桿菌的遺傳信息儲(chǔ)存在DNA中

D. 巴氏芽孢桿菌無細(xì)胞器，但能進(jìn)行有氧呼吸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇等 B. 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

C. 脂肪不存在于植物的細(xì)胞中 D. 膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體干細(xì)胞可通過增殖分化形成新細(xì)胞。在一次分裂過程中細(xì)胞內(nèi)依次發(fā)生的變化是 (　　)

①復(fù)制的兩個(gè)DNA分子完全分開　

②出現(xiàn)放射狀排列的星射線　

③中心體發(fā)生倍增　

④著絲點(diǎn)排列在一個(gè)平面上

A. ③→②→④→① B. ②→④→③→①

C. ③→②→①→④ D. ②→③→④→①

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同步練習(xí)冊(cè)答案