Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是( )

A.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B.甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽

C.某二肽(C8H14N2O5)水解后得到丙氨酸(R基為—CH3)和氨基酸C5H9NO4

D.n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一條多肽中氨基數(shù)為m-n

 

Answer 1

D

【解析】A正確，氨基酸理化性質(zhì)的不同是由R基的不同引起的；B正確，一個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，甜味肽分子C13H16O5N2含有兩個N原子，所以它只能是一種二肽；C正確，二肽C8H14N2O5水解后總的C原子數(shù)目有8個，總的H原子數(shù)目有16個，總的O原子數(shù)目有6個，總的N原子數(shù)目有2個，水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N，根據(jù)原子守恒，另外一個氨基酸的化學(xué)式就是C5H9NO4；D錯誤，n個氨基酸縮合成的一條多肽形成n-1個肽鍵，那么就有n-1個氨基被破壞了，剩余的氨基數(shù)量就是m-(n-1)=m-n+1個。