Question

【題目】為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙組兩組洗衣粉中加入一種或兩種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的兩種污漬，即血漬(主要成分是蛋白質)和油漬(主要成分是脂肪)，其他實驗條件均相同。實驗結果見下表。請回答下列問題：

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間(min)	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間(min)	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

(1)實驗結果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有____________和____________。

(2)據表分析，甲組在洗衣粉中加入的酶是__________，乙組在洗衣粉中加入的酶是____________。

(3)從實驗結果可知清除污漬所需要的時間越______，表明酶的活性越高．通過表中的數據，____________(能、不能)得出“酶的最適溫度是50 ℃”的結論，理由是_____________________________________________________。

(4)甲、乙組洗滌效果的差異，能夠說明酶具有____________性。

(5)如果甲、乙、丙三組均在水溫為80 ℃時進行實驗，發(fā)現這三組的結果無明顯差異，原因是________________________________________。

Answer 1

【答案】 適當提高水溫 加酶 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 短 不能 不知道水溫高于50 ℃時脂肪酶清除油漬所用的時間(缺少50 ℃以上水溫條件下的實驗數據) 專一 在水溫為80 ℃的條件下，蛋白酶和脂肪酶均會變性失活(水溫為80 ℃時酶的活性下降，兩者的洗滌效果無明顯差異)

【解析】試題分析：分析表格，在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶。

（1）將丙組與甲、乙兩組對比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根據表中數據可知，適當提高溫度也能提高洗衣粉去污能力。

（2）由以上分析可知，丙組為對照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和脂肪酶。

3）從實驗結果可知清除污漬所需要的時間越短，表明酶的活性越高；通過表中的數據還不能得出“酶的最適溫度是50℃”的結論，因為實驗缺少50℃以上水溫條件下的實驗數據，不知道水溫高于50℃時脂肪酶清除油漬所用的時間的長短。

（4）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性。

（5）在水溫為80℃的條件下，蛋白酶和脂肪酶均會變性失活，兩者的洗滌效果無明顯差異。