Question

8．在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由2升到10的過程中，胃蛋白酶的活性將（　　）

• A． 保持不變
• B． 先降后升
• C． 先升后降
• D． 不斷下降

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答 解：胃蛋白酶催化反應(yīng)的最適宜pH約為2，將溶液pH由2升到10的過程中，胃蛋白酶的活性將逐漸下降，直至失去活性．
故選：D．

點評 本題考查酶的特性的知識，考生識記酶的特性，明外界條件對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵；此類題還要注意酶在高溫、過酸或過堿等條件下變性失活的問題．