【題目】在生產(chǎn)啤酒時(shí)，麥芽中多酚氧化酶(PPO)會(huì)降低啤酒質(zhì)量。pH和溫度對(duì)PP0活性影響的曲線如圖。下列分析正確的是

A. PP0能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

B. PP0的最適溫度為80℃

C. 制備啤酒的最適pH為8.4

D. 90℃高溫下，PP0因空間結(jié)構(gòu)破壞永久失活

【答案】A

【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答。

酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，故麥芽中多酚氧化酶(PPO) 能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；三條曲線對(duì)比可知該酶的最適溫度在80℃左右，不一定為80℃，B錯(cuò)誤；該酶會(huì)降低啤酒的質(zhì)量，因此釀酒時(shí)應(yīng)降低該酶活性，而pH控制在8.4，該酶的活性最高，C錯(cuò)誤；由圖可知，90℃時(shí)PP0仍有活性，故90℃使PP0的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆性改變導(dǎo)致酶活性降低，D錯(cuò)誤。

故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】鑒別下列各種物質(zhì)時(shí)，一定需要加熱(含水浴加熱)的是

A. 還原性糖 B. 脂肪 C. DNA D. 蛋白質(zhì)

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【題目】下圖為某家系中有關(guān)甲、乙兩種單基因遺傳�。ˋ、a，B、b）的遺傳系譜圖，已知5號(hào)個(gè)體無甲病的致病基因，7號(hào)個(gè)體無乙病的致病基因。請(qǐng)回答下列問題：

（1）根據(jù)題意分析，甲病的遺傳方式為_________，乙病的遺傳方式為_________。

（2）3號(hào)個(gè)體的基因型為_________，3號(hào)和4號(hào)個(gè)體再生育一個(gè)患兩種病孩子的概率為_________。

（3）經(jīng)染色體檢査發(fā)現(xiàn)9號(hào)個(gè)體的染色體組成為XXY，則其形成原因是_________。

（4）醫(yī)學(xué)上可通過_________的方法確定10號(hào)個(gè)體是否攜帶致病基因。

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【題目】雄性果蠅細(xì)胞處于有絲分裂前期時(shí)含有__________個(gè)四分體。

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【題目】某種植物的果實(shí)有黃色和紅色兩種，受兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因(A—a和B—b)控制，當(dāng)A和B基因同時(shí)存在時(shí)植株所結(jié)果實(shí)為黃色，其余情況時(shí)植株所結(jié)果實(shí)為紅色�；卮鹣铝袉栴}：

(1)基因型為AaBb的植株甲與基因型為aaBb的植株乙混合種植，植株甲和植株乙所結(jié)果實(shí)的顏色情況分別為____________________________________。

(2)紅果植株丙與紅果植株丁雜交，若子代中紅果植株占3／4，則植株丙和丁的基因型分別為________________；若黃果植株戊與基因型不同的黃果植株已雜交，子代中紅果植株占1／4，則兩親本的雜交組合有____________種可能性(考慮正反交)。

(3)控制該植物的花色、莖的高矮、葉形的等位基因、基因組成及其表現(xiàn)型之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系如下表所示。若要通過自交的方法來研究表中三對(duì)等位基因所在染色體是否各不相同，則所選親本的表現(xiàn)型一定為_______________________。若上述選擇的親本自交，所得子代中紅花高莖窄葉植株占__________，則表中三對(duì)等位基因所在染色體各不相同。

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【題目】紫羅蘭單瓣花（A）對(duì)重單瓣花（a）顯性。圖示一變異品系，A基因所在的染色體缺失了一片段（如圖所示），該變異不影響A基因功能。發(fā)生變異的個(gè)體中，含缺失染色體的維配子不育，但含缺失染色體的雌配子可育。現(xiàn)將該個(gè)體自交，子代單瓣花與重單瓣花分離比為

A. 3：1 B. 1：0 C. 2：l D. l：l

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【題目】下圖是動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期的細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖。下列分析錯(cuò)誤的是

A. 顯微鏡下可清晰地看到染色體的形態(tài)和數(shù)目的是①

B. 處于細(xì)胞分裂間期的是②

C. ③細(xì)胞內(nèi)的高爾基體的活動(dòng)顯著加強(qiáng)

D. ④細(xì)胞中DNA數(shù)量不變，但染色體數(shù)目加倍

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【題目】美國生物學(xué)家馬古利斯于1970年提出了關(guān)于線粒體和葉綠體的內(nèi)共生起源學(xué)說。她認(rèn)為，細(xì)菌和藍(lán)藻被原始真核單細(xì)胞生物吞噬后，在長期的共生過程中演化成了線粒體和葉綠體，如下圖所示。

請(qǐng)回答問題：

（1）從細(xì)胞類型上分類，藍(lán)藻是_________生物。

（2）原始真核單細(xì)胞生物吞噬細(xì)菌、藍(lán)藻的方式體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有_________的結(jié)構(gòu)特性；由線粒體和葉綠體的形成過程，可以推測(cè)它們含有_________（細(xì)胞器）。

（3）線粒體、葉綠體之所以具有雙層膜結(jié)構(gòu)，是因?yàn)閮?nèi)層膜是被吞噬的單細(xì)胞生物的膜，其外層又包裹了_________的細(xì)胞膜。在葉綠體中能顯著增大膜面積、有利于酶附著，提高代謝效率的結(jié)構(gòu)是_________。

（4）結(jié)合線粒體的功能推測(cè)，被原始真核單細(xì)胞生物吞噬的細(xì)菌的呼吸方式是__________。

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【題目】為研究汽車尾氣中可吸入顆粒物對(duì)人體成熟T淋巴細(xì)胞的影響，用含不同濃度顆粒物的培養(yǎng)液培養(yǎng)T淋巴細(xì)胞，48小時(shí)后測(cè)定Na+—K+—ATP酶活性和SDH總活性（SDH是有氧呼吸的關(guān)鍵酶，SDH總活性由細(xì)胞數(shù)及每個(gè)細(xì)胞的SDH酶活性共同決定），實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。據(jù)此無法推斷出

A. 在培養(yǎng)的時(shí)間內(nèi)，隨著顆粒物濃度的增加，抑制了Na+、K+的主動(dòng)運(yùn)輸

B. 在培養(yǎng)的時(shí)間內(nèi)，隨著顆粒物濃度的增加，T淋巴細(xì)胞的數(shù)目減少

C. 汽車尾氣中含有多種致癌因子可使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變

D. 長期接觸汽車尾氣的人群，T淋巴細(xì)胞執(zhí)行細(xì)胞免疫功能有障礙

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