Question

微生物在人類生活、生產與科研中發(fā)揮著重要作用，請回答下列問題：

(1)制作果酒利用 (微生物名稱)進行發(fā)酵，其在無氧發(fā)酵時的反應式是 ，一般溫度控制在 之間。由果酒轉變成果醋的制作時，要改變的環(huán)境條件是 和

。

(2)腐乳制作過程中加鹽的作用是 和 。

(3)在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟：①溶化 ②調pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分裝 ⑥稱量，正確的順序為 ;倒平板操作中，平板冷凝后，要將平板倒置，其主要原因是 。

(4)微生物的鑒定：為篩選出纖維素分解菌，應向培養(yǎng)基中加入 染料，將呈紅色反應，再依據培養(yǎng)基中是否產生 來篩選纖維素分解菌；為檢測尿素分解菌的存在與否，在以尿素為唯一氮源的 (選擇、鑒別）培養(yǎng)基中加入 指示劑，如果存在尿素分解菌，則指示劑將變紅色。

(5)幽門螺桿菌感染是急性胃炎的主要致病因素。在患者體內采集樣本并制成菌液后，進行分離培養(yǎng)。實驗基本 步驟如下：

配制培養(yǎng)基→滅菌、倒平板→接種→培養(yǎng)→觀察。

在配制培養(yǎng)基時，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因為幽門螺桿菌可以合成 ，能以尿素作為氮源，若有幽門螺桿菌，則菌落周圍會出現 色環(huán)帶。

Answer 1