12．下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．制作腐乳時(shí)，料酒的量超過50%時(shí)，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)縮短
B．發(fā)酵裝置設(shè)置出料口便于取料及對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)測(cè)
C．采用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法可去除部分雜質(zhì)
D．用移液管稀釋菌液時(shí)，要輕壓橡皮頭，吹吸三次，使菌液與水充分混勻

分析 1、腐乳制作過程中，配制鹵湯時(shí)酒量的控制：加酒的目的之一是殺死微生物．如果過少，達(dá)不到殺死微生物的目的，導(dǎo)致豆腐腐��；若過多，不但殺死了微生物，而且會(huì)因酒精度過高抑制了酶的活性，從而影響腐乳的成熟，同時(shí)還會(huì)因酒精含量過高而影響腐乳的風(fēng)味．一般應(yīng)控制在12%左右．
2、果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染．
3、DNA粗提取和鑒定的原理：
（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性．
（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色．

解答 解：A、腐乳制作時(shí)，酒精含量應(yīng)控制在12%為宜，過少則不足以殺死微生物，過多則會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間．因此，制作腐乳時(shí)，料酒的量超過50%時(shí)，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；
B、發(fā)酵裝置設(shè)置出料口便于取料及對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)測(cè)，B正確；
C、DNA和蛋白質(zhì)在不同濃度NaCl溶液中的溶解度不同，因此采用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法可去除部分雜質(zhì)，C正確；
D、用移液管稀釋菌液時(shí)，要輕壓橡皮頭，吹吸三次，使菌液與水充分混勻，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、DNA的粗提取和鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)相關(guān)操作等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．檢查植物光合作用的速度是否增加的最有效的方法是檢查（　　）
A．光合作用產(chǎn)生的水量B．植物體的葉綠素含量
C．CO2的耗用量D．植物體糖類的生成量

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列各項(xiàng)的結(jié)果中，出現(xiàn)3：1比值的是（　�。�
A．15N標(biāo)記的DNA在14N培養(yǎng)液中復(fù)制三次，子代中含15N的DNA與DNA總數(shù)之比
B．黃色圓粒豌豆（YyRr）與黃色圓粒豌豆（YyRR）雜交子代的性狀分離之比
C．酵母菌需氧呼吸與厭氧呼吸消耗相同葡萄糖時(shí)吸入的O2與產(chǎn)生的CO2總量之比
D．動(dòng)物的一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的極體與卵細(xì)胞的數(shù)目之比

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．洋蔥是中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)常用材料之一，如圖1是與洋蔥有關(guān)的部分實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)據(jù)圖回答：

Ⅰ．（1）①表示提取洋蔥葉色素時(shí)的研磨步驟，研缽中除了加無水乙醇外，還需加入的化學(xué)試劑有碳酸鈣和二氧化硅；②表示符合要求的濾紙條，但該濾紙條層析一段時(shí)間后，濾紙條上沒有一條色素帶，則最可能的原因是層析時(shí)層析液沒及濾液細(xì)線．
（2）③表示觀察洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂時(shí)裝片制作的壓片步驟，該步驟的目的是使細(xì)胞分散開來．④表示在低倍鏡下觀察洋蔥根尖細(xì)胞時(shí)的一個(gè)視野，若要在高倍鏡的視野中央觀察到分生區(qū)細(xì)胞染色體的形態(tài)穩(wěn)定和數(shù)目清晰的時(shí)期，應(yīng)將裝片向右上方移動(dòng)．
Ⅱ．（1）某同學(xué)繪制了細(xì)胞分裂期的三個(gè)時(shí)期模式圖，請(qǐng)你在圖2方框中畫出細(xì)胞分裂期中所缺時(shí)期的模式圖．

（2）在圖3中畫出圖2所示細(xì)胞有絲分裂過程中每條染色體上DNA含量的變化規(guī)律曲線．
．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列相關(guān)生物實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�
A．用吡羅紅染液處理口腔上皮細(xì)胞后，可觀察到DNA呈現(xiàn)紅色
B．用健那綠染液處理活細(xì)胞后，可在高倍鏡下看到線粒體的形態(tài)
C．觀察澄清的石灰水是否變渾濁，可判斷酵母菌的細(xì)胞呼吸方式
D．觀察洋蔥根尖細(xì)胞的有絲分裂時(shí)，可用卡諾氏液使染色體著色

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．牛的毛色與真黑素（黑色）和褐黑素（栗色）有關(guān)．如圖表示牛黑色素細(xì)胞中正�；駿控制這兩種色素合成的過程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖中①過程稱為基因表達(dá)（轉(zhuǎn)錄和翻譯），該過程第二階段的場(chǎng)所是核糖體．
（2）酪氨酸酶的合成還需要基因D和F，但兩種基因在染色體上的位置未知．F與f基因共同存在時(shí)，酪氨酸酶的合成量有所下降，表現(xiàn)為栗色；個(gè)體缺少酪氨酸酶時(shí)表現(xiàn)為白色．
①若兩對(duì)等位基因位于兩對(duì)同源染色體上，讓基因型為DdFf和ddFf的牛雜交，后代F1的表現(xiàn)型及比例是黑：栗：白=1：2：5．若選擇F1中的黑色牛和栗色牛雜交，F(xiàn)2白色牛中的純合子所占比例是$\frac{1}{2}$．F2中f基因頻率為$\frac{1}{4}$，從F1到F2代，基因F（f）控制的性狀是否發(fā)生進(jìn)化是．
②若兩對(duì)等位基因位于一對(duì)同源染色體上（不考慮交叉互換），讓基因型DdFf和DdFf的牛交配，則后代的表現(xiàn)型及比例是黑：栗：白=1：2：1或栗：白=1：1或黑：栗：白=1：1：2．
（3）另一品種牛的毛色有關(guān)基因型和表現(xiàn)型的關(guān)系如下表所示：
基因型、表現(xiàn)型
E+E+E+EE+eEEEeee
（深黑色）（黑色）（淺黑色）（褐色）（栗色）（淺褐色）
若一個(gè)種群中有E+E+60只，E+E20只，EE16只，Ee4只，若該種群個(gè)體隨機(jī)交配產(chǎn)生后代F1中，表現(xiàn)型淺黑色的比例為2.8%．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖為野生綿羊種群在1800年被引入某島嶼后的種群數(shù)變化曲線．下列對(duì)該種群的相關(guān)描述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．1840年前種群數(shù)量的增長(zhǎng)趨勢(shì)與氣候適宜、食物和空間較充裕有關(guān)
B．該綿羊種群的環(huán)境容納量會(huì)因環(huán)境的玻壞而改變
C．種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境容納量后，出生率和死亡率基本相等
D．該綿羊種群的環(huán)境容納量在不斷地波動(dòng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．遺傳信息在細(xì)胞內(nèi)的生物大分子間傳遞的基本法則稱為中心法則．下列為中心法則中涉及的幾個(gè)過程，過程開始時(shí)需打開氫鍵的是（　�。�
A．逆轉(zhuǎn)錄B．轉(zhuǎn)錄C．翻譯D．RNA復(fù)制

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河南商丘八校高一下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在某些病毒體內(nèi)，以RNA為模板合成DNA 的過程叫（ ）

A．復(fù)制DNA

B．轉(zhuǎn)錄

C．逆轉(zhuǎn)錄

D．翻譯

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