Question

如圖，表示人體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系．據(jù)圖回答：
（1）從圖中看出糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間可以轉(zhuǎn)化．氨基酸必須通過(guò)

 

作用才能轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)和脂肪．
（2）人體中主要的能源物質(zhì)是

 

．人在饑餓初期，血糖含量會(huì)暫時(shí)降低，這時(shí)

 

可以分解成葡萄糖并進(jìn)入血液，使血糖含量恢復(fù)正常．
（3）某人多食少動(dòng)，導(dǎo)致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)外，還可能發(fā)生了圖中的

 

（填標(biāo)號(hào)）過(guò)程；為了減肥，他只吃水果、蔬菜和米飯，一段時(shí)間后，不僅體重未減輕，而且造成營(yíng)養(yǎng)不良，其體內(nèi)缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是

 

．
（4）血紅蛋白是由574個(gè)氨基酸經(jīng)過(guò)圖中⑦過(guò)程形成的一種具有四條肽鏈的蛋白質(zhì)，在這些氨基酸形成1個(gè)血紅蛋白分子的過(guò)程中，共脫去

 

個(gè)水分子．

Answer 1

考點(diǎn)：糖類(lèi)的作用,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專(zhuān)題：

分析：本題是對(duì)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系的考查，先根據(jù)題圖梳理糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)代謝之間相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系和過(guò)程，然后結(jié)合問(wèn)題要求進(jìn)行解答．

解答： 解（1）由于氨基酸含有氨基，所以要轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?lèi)或脂肪就必須通過(guò)脫氨基作用把氨基脫掉，不含氨基的部分轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)或脂肪．
（2）人體70%的能量由糖類(lèi)供應(yīng)，因此糖類(lèi)是人體主要的能源物質(zhì)；吃飯后由于消化吸收食物中的糖，血糖升高，此時(shí)可以合成肝糖原等使血糖降低，如果饑餓后血糖降低時(shí)，肝糖原會(huì)分解成葡萄糖進(jìn)入血液，維持血糖的平衡；肥胖的原因是糖類(lèi)或蛋白質(zhì)或脂肪供應(yīng)過(guò)多，因?yàn)樘穷?lèi)和蛋白質(zhì)均可轉(zhuǎn)變成脂肪，營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是缺乏蛋白質(zhì)；
（3）在氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，脫去水分子的數(shù)量是氨基酸數(shù)減去肽鏈的數(shù)目，血紅蛋白是由574個(gè)氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成的，具有四條肽鏈的蛋白質(zhì)，因此
在這些氨基酸形成1個(gè)血紅蛋白分子的過(guò)程中，共脫去574-4=570個(gè)水分子．
故答案應(yīng)為：
（1）脫氨基  
（2）糖類(lèi)  肝糖原  
（3）①、⑤（①、⑥⑤）  蛋白質(zhì)（或氨基酸）  
（4）570

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化，血糖平衡調(diào)節(jié)，蛋白質(zhì)的脫水縮合反應(yīng)，對(duì)于糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化，血糖平衡調(diào)節(jié)，蛋白質(zhì)的脫水縮合反應(yīng)的理解是解題的關(guān)鍵．