Question

15．下列有關生物學實驗的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定
• B． 用蘇丹Ⅳ鑒定含油多的細胞，顯微鏡下可見染成紅色的顆粒
• C． 濃硫酸為溴麝香草酚藍與酒精的顯色反應創(chuàng)造酸性環(huán)境條件
• D． 雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質、多肽、二肽等含有肽鍵的化合物

Answer 1

分析 （1）斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
（2）雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
（3）由以上分析可知斐林試劑與雙縮脲試劑在成分上主要是硫酸銅溶液濃度上不同，其次使用方法也不同．

解答 解：A、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液的濃度不同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質鑒定，A錯誤；
B、用蘇丹Ⅳ鑒定含油多的細胞，顯微鏡下可見染成紅色的顆粒，B正確；
C、濃硫酸為重鉻酸鉀與酒精的顯色反應創(chuàng)造酸性環(huán)境條件，C錯誤；
D、雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質、多肽等含有肽鍵的化合物，但不能鑒定二肽，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．解題關鍵是區(qū)分兩種試劑的濃度和使用方法．