人類(lèi)利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）果酒的制作離不開(kāi)酵母菌,在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，其反應(yīng)式為_(kāi)________。

（2）溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，發(fā)酵制作葡萄酒時(shí)一般將溫度控制在 。

（3）在 的發(fā)酵條件中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

（4）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)?u> ，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變為 。

（5）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學(xué)試劑 來(lái)檢驗(yàn)。在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．艾弗里完成肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)后，持反對(duì)觀點(diǎn)者認(rèn)為“DNA可能只是在細(xì)胞表面起化學(xué)作用形成莢膜，而不是起遺傳作用”已知S型肺炎雙球菌中存在能抗青霉素的突變型（這種對(duì)青霉素的抗性不是莢膜產(chǎn)生的）．下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路能反駁上述觀點(diǎn)的是（　　）
A．R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌
B．R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌
C．R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)S型菌
D．R型菌+S型菌DNA→預(yù)期出現(xiàn)抗青霉素的S型菌

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川廣元市高二下學(xué)期第一次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A．為了提供營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓，培養(yǎng)基中應(yīng)添加蔗糖

B．培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素會(huì)影響愈傷組織的生長(zhǎng)和分化

C．器官、組織的細(xì)胞在離體的情況下通過(guò)再分化形成愈傷組織

D．同一株綠色開(kāi)花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的植株的基因型可能不同

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川廣元市高二下學(xué)期第一次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某同學(xué)在制作腐乳的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是（ ）

A．用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少

B．用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，沒(méi)有用沸水消毒

C．制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多

D．裝瓶后，沒(méi)有將瓶口密封

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川廣元市高二下學(xué)期第一次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川成都龍泉中學(xué)高二4月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述錯(cuò)誤的是

A．在對(duì)微生物進(jìn)行培養(yǎng)前，需要對(duì)微生物和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌

B．分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源

C．測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用稀釋涂布平板法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)

D．酵母菌發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的酒精，對(duì)其他微生物生長(zhǎng)有一定的抑制作用

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川成都龍泉中學(xué)高二4月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于植物組織培養(yǎng)及其應(yīng)用的敘述，正確的是

A．以植物芽尖為材料通過(guò)組織培養(yǎng)可以獲得植物新品種

B．生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素的共同調(diào)節(jié)作用在組織培養(yǎng)中非常重要

C．離體的植物組織、器官必須經(jīng)過(guò)滅菌才能接種到組織培養(yǎng)基中

D．在組織培養(yǎng)中，可將未分化狀態(tài)的細(xì)胞誘導(dǎo)形成高度分化的愈傷組織

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列遺傳系譜圖中，肯定為常染色體隱性遺傳病的是（　　）
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．夏季，健康人從炎熱環(huán)境進(jìn)入低溫空調(diào)房間后，會(huì)引起（　　）
A．大腦皮層冷覺(jué)感受器興奮B．皮膚毛細(xì)血管血流量增加
C．下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞興奮D．垂體分泌甲狀腺激素減少

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