Question

【題目】雖然膳食纖維不能被人體消化吸收，但并不等于它們毫無用處。事實上，膳食纖維對人體健康有著很重要的作用，被稱為繼水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之后的“第七大營養(yǎng)素”。很多研究已證實了水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維對人體的生理效應(yīng)各有千秋：水溶性膳食纖維能縮短胃排空及食物通過消化道的時間，阻止如葡萄糖等營養(yǎng)素在小腸的消化吸收；而非水溶性膳食纖維能加速食糜通過小腸，使糞便體積增大，減少淀粉類的水解吸收，在下消化道發(fā)揮作用。另外，膳食纖維能夠促進(jìn)腸內(nèi)有益菌的生長，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，維持腸道健康；膳食纖維還能與部分脂肪酸結(jié)合，使得脂肪駿通過消化道時不能被吸收，從而減少脂肪的吸收率。
營養(yǎng)學(xué)家指出，吃粗糧應(yīng)區(qū)分年齡段：成人和老人應(yīng)該多吃膳食纖維，但孩子攝入量推薦為每人每天20～35g，多吃反而不好。
根據(jù)材料回答問題：
（1）纖維素是膳食纖維中的一種重要多糖，其部分結(jié)構(gòu)如右圖所示，它主要是通過基本單位 發(fā)生 反應(yīng)而形成的。
（2）纖維素是植物細(xì)胞 的重要組成成分，是在植物細(xì)胞的 中合成的。植物體內(nèi)的多糖除了纖維素外，還有 。
（3）人體難以消化纖維素的主要原因是 。草食性動物也需要借助某些微生物的幫忙才能分解這類多糖。
（4）根據(jù)提供的材料可以看出，食用膳食纖維的好處有 。
①輔助減肥，控制體重 ②控制血糖水平 ③預(yù)防癌癥 ④改善便秘
⑤降低血漿中的膽固醇含量

Answer 1

【答案】
（1）葡萄糖；脫水縮合
（2）細(xì)胞壁；高爾基體；淀粉
（3）消化道內(nèi)缺少分解纖維素的酶
（4）①②③④⑤
【解析】（1）纖維素是植物細(xì)胞所特有的多糖，是由葡萄糖經(jīng)過脫水縮合而成；（2）植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，其合成場所是在高爾基體。除了纖維素，植物細(xì)胞特有的多糖還有淀粉；（3）纖維素酶可將纖維素分解為葡萄糖，但由于人體消化道內(nèi)缺少分解纖維素的纖維素酶，所以人體無法消化纖維素；（4） 從上述材料中可以看出，食用膳食纖維可以輔助減肥，控制體重、控制血糖水平 、預(yù)防癌癥 、改善便秘、降低血漿中的膽固醇含量。
【考點精析】關(guān)于本題考查的細(xì)胞中糖類的種類、分布和功能，需要了解糖類的功能：糖類是生命體內(nèi)的主要能源物質(zhì)；糖類的分類：主要分為單糖、二糖和多糖才能得出正確答案．