【題目】【選修1――生物技術(shù)實踐】

以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑選→清洗→去皮→去核→脫澀→壓榨→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀→過濾→成品。請回答下列問題：

（1）脫澀可以用成熟的蘋果、梨等水果釋放的_________氣體促進(jìn)柿子成熟。

（2）酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_________，原因是_________。寫出酒精發(fā)酵原理的反應(yīng)式_________。

（3）醋酸發(fā)酵前有時需培養(yǎng)醋酸菌種。培養(yǎng)前應(yīng)對接種器具和培養(yǎng)基進(jìn)行________，接種醋酸菌時通常要在酒精燈火焰旁邊進(jìn)行，原因是_________。同時可以設(shè)置空白培養(yǎng)基做對照，目的是_________。

【答案】 乙烯 18－25℃ 該溫度下適合酵母菌的生長繁殖 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量 滅菌 防止空氣中的雜菌污染 檢測培養(yǎng)基是否被雜菌污染

【解析】試題分析：本題考查植物的其他激素、果酒和果醋的制作，考查對果酒、果醋制作、微生物培養(yǎng)知識的識記、理解。

（1）成熟的蘋果、梨等水果含有較多的乙烯，釋放的乙烯氣體可以促進(jìn)柿子成熟。

（2）酵母菌發(fā)酵的最適溫度為18－25℃，所以酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18－25℃。

（3）培養(yǎng)醋酸菌種前應(yīng)對接種器具和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，接種醋酸菌時通常要在酒精燈火焰旁邊進(jìn)行，這樣可以防止空氣中的雜菌污染。設(shè)置空白培養(yǎng)基的目的是檢測培養(yǎng)基是否被雜菌污染。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)植物體細(xì)胞雜交與動物細(xì)胞融合的比較，正確的是

A. 兩者應(yīng)用的原理都是高度分化的細(xì)胞具有全能性

B. 兩者都可用聚乙二醇（PEG）誘導(dǎo)細(xì)胞融合

C. 兩者最終都能獲得雜種生物

D. 兩者都已用于大量生產(chǎn)分泌蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（　　）
①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的
②有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來
③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶
④酶都是蛋白質(zhì)
⑤有的酶是蛋白質(zhì)
⑥酶在代謝中有多種功能
⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用
⑧酶只起催化作用，其催化作用的實質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能
A.①②⑤
B.①⑤⑧
C.③⑤⑧
D.①③⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】真核細(xì)胞中的細(xì)胞周期蛋白M可促進(jìn)DNA的復(fù)制。細(xì)胞中某種特異性siRNA(一種雙鏈RNA)可以導(dǎo)致細(xì)胞周期蛋白M的mRNA降解。下列分析錯誤的是

A. 此種siRNA會使細(xì)胞分裂速度加快

B. 這種特異性siRNA內(nèi)一定含有氫鍵

C. 細(xì)胞周期蛋白M可能需進(jìn)入細(xì)胞核發(fā)揮作用

D. 細(xì)胞周期蛋白M的合成會受此種siRNA影響

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于人體第一道防線的是（ ）

①胃液對病菌的殺滅作用

②唾液中溶菌酶對病原體的分解作用

③吞噬細(xì)胞的內(nèi)吞作用

④呼吸道纖毛對病菌的外排作用

⑤皮膚的阻擋作用

⑥效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞接觸

⑦抗毒素與細(xì)菌外毒素結(jié)合

A. ②⑤ B. ④⑤ C. ①②④⑤ D. ②③⑤⑥⑦

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面是百度百科關(guān)于抗利尿激素(ADH)的部分闡述,請回答相關(guān)問題：

抗利尿激素（又稱血管升壓素）是由下丘腦的視上核和室旁核的神經(jīng)細(xì)胞分泌的9肽激素，經(jīng)下丘腦——垂體束到達(dá)神經(jīng)垂體后葉釋放出來。其主要作用是提高遠(yuǎn)曲小管和集合管對水的通透性,促進(jìn)水的吸收，是尿液濃縮和稀釋的關(guān)鍵性調(diào)節(jié)激素。此外，該激素還有增強髓部集合管對尿素的通透性。

(1)ADH合成后經(jīng)由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞的_____________(填“細(xì)胞體”、“樹突”或“軸突”)輸送至腦下垂體后葉，垂體后葉中的ADH通過_______________方式從細(xì)胞進(jìn)人血液。

(2)人的抗利尿激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)是:半胱氨酸一酪氨酸一苯丙氨酸一谷氨酰胺一天冬氨酸一半胱氨酸一脯氨酸一精氨酸一甘氨酸一NH2；而貓的抗利尿激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)為:半胱氨酸一酪氨酸一苯丙氨酸一谷氨酰胺一天冬氨酸一半胱氨酸一脯氨酸一賴氨酸一甘氨酸一NH2。這兩者的生理效應(yīng)_________(填“相同”或“不同”）， 導(dǎo)致它們差異的根本原因可能是編碼ADH的基因有1個_____________(填“堿基”、“密碼子”或“堿基對”)不同。

(3)ADH合成過程脫去________個水分子，與ADH合成、加工、分泌直接相關(guān)的單膜細(xì)胞器是______________。

(4)尿量超過3L/d稱尿崩，尿崩癥患者ADH分泌______________。

(5)90%患者位于X染色體上的相關(guān)基因缺陷,如何確定這種病的顯隱性？請簡要寫出確定思路:_______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某棄耕土地生態(tài)系統(tǒng)的主要食物鏈由植物→田鼠→鼬構(gòu)成，田鼠種群的K 值為2000只�；卮鹣铝袉栴}：

（1）棄耕土地上發(fā)生的群落演替屬于__________；調(diào)查田鼠種群密度可采用__________；理論上當(dāng)田鼠種群數(shù)量為__________只時，種群增長速率最快。

（2）生態(tài)學(xué)家對此食物鏈能量流動進(jìn)行了研究，結(jié)果如下表。單位是J/(hm2.a)。

植物

田鼠

鼬

固定的太陽能

攝入量

同化量

呼吸量

攝入量

同化量

呼吸量

2.45×1011

1.05×109

7.50×108

2.44×107

2.44×107

2.25×107

2.18×107

能量從田鼠傳遞到鼬的效率是__________。

（3）若鼬的數(shù)fi增加，則一段時間后，植物的數(shù)量也增加，其原因是__________。

（4）棄耕地周圍建立的工廠引起的長期酸雨，導(dǎo)致部分生物死亡，這會使該生態(tài)系統(tǒng)的__________穩(wěn)定性降低。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞知識的敘述中，不正確的選項數(shù)是

①活的洋蔥根尖細(xì)胞一般都存在T和U
②細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，主要闡明了細(xì)胞的多樣性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性
③用甲基綠和吡羅紅混合染色劑來將柳樹成熟的篩管細(xì)胞染色后顯微鏡下觀察到細(xì)胞核呈綠色，細(xì)胞質(zhì)呈紅色
④膽固醇、磷脂、糖脂都是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分
⑤利用雞成熟的紅細(xì)胞為材料采用吸水漲破和離心的手段可制備純凈的細(xì)胞膜

A. 二項 B. 三項 C. 四項 D. 五項

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】老鼠毛色有黑色和黃色之分，這是一對相對性狀。請根據(jù)下面三組交配組合，判斷四個親本中是純合子的是(　　)

交配組合

子代表現(xiàn)型及數(shù)目

①

甲(黃色)×乙(黑色)

12(黑)、4(黃)

②

甲(黃色)×丙(黑色)

8(黑)、9(黃)

③

甲(黃色)×丁(黑色)

全為黑色

A. 甲和乙 B. 乙和丙 C. 丙和丁 D. 甲和丁

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