Question

下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，錯(cuò)誤的是

1. A.
   在固定化酵母實(shí)驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好采用小火或持續(xù)加熱的方法
2. B.
   用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差
3. C.
   利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì)，從而進(jìn)一步提純DNA
4. D.
   腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長(zhǎng)

Answer 1

A
試題分析：在固定化酵母實(shí)驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好采用小火間斷加熱的方法，A錯(cuò)誤；酶與底物作用存在時(shí)間依賴性，B正確；利用DNA不溶于冷酒精而雜質(zhì)可溶的性質(zhì)，提純DNA，C正確；含鹽量高會(huì)使微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水分子將不斷進(jìn)入溶液中，導(dǎo)致細(xì)胞脫水致死，而起到防腐的作用，D正確。
考點(diǎn)：本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查學(xué)生意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)。