Question

將紫色水蘿卜的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化；若進行加熱，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紫，其原因是

A.細胞壁在加溫中受到破壞

B.水溫增高，花青素的溶解度加大

C.加熱使細胞膜失去了選擇透過性

D.加熱使細胞的原生質層破壞

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：原生質層由細胞膜、液泡膜以及這兩層生物膜之間的細胞質構成。細胞膜、液泡膜及原生質層均為選擇透過性膜，而細胞壁是全透性的。呈紫紅色的花青素存在于液泡膜內的細胞液中。因此，隨著水溫的增高，原生質層失去選擇透過性，原生質層被破壞花青素才能透過原生質層進入水中。故選D

考點：本題考查原生質層相關知識，意在考查考生識記所列知識點，并能運用所學知識做出合理的判斷或得出正確的結論的能力。