Question

13．如圖表示在不同條件下，人體內(nèi)胰蛋白酶催化反應(yīng)速度的變化曲線，試分析：

（1）該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，起催化作用時(shí)具有高效性和專一性等特點(diǎn)．
（2）該酶作用的底物是蛋白質(zhì)．
（3）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應(yīng)速率慢，這是因?yàn)闇囟容^低，酶活性下降．
（4）圖中AB段和BC段影響酶反應(yīng)速率的主要限制因素分別是底物濃度和酶濃度．
（5）根據(jù)上述Ⅰ、Ⅱ兩條變化曲線能否判斷該酶的最適的溫度是37℃？請(qǐng)說明理由？不能，因?yàn)闆]有設(shè)置高于37℃溫度的實(shí)驗(yàn)組．
（6）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將不變．
（7）胰腺細(xì)胞合成胰蛋白酶的原料通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)方式進(jìn)入胰腺細(xì)胞，合成的胰蛋白酶又是通過胞吐方式排出胰腺細(xì)胞．

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）人體內(nèi)胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，起催化作用時(shí)具有高效性和專一性等特點(diǎn)．
（2）由于酶具有專一性，該酶作用的底物是蛋白質(zhì)．
（3）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應(yīng)速率慢，這是因?yàn)闇囟容^低，酶活性下降．
（4）從曲線圖看出，AB段酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物濃度；BC段酶促反應(yīng)速率不隨底物濃度改變而變化，而此時(shí)溫度為37℃為最適溫度，由此可知此段的限制因素應(yīng)是酶濃度．
（5）根據(jù)上述Ⅰ、Ⅱ兩條變化曲線不能判斷該酶的最適的溫度是37℃，因?yàn)闆]有設(shè)置高于37℃溫度的實(shí)驗(yàn)組．
（6）反應(yīng)液的pH值為2對(duì)胰蛋白酶過低，會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失活，則酶催化反應(yīng)的速度將不變，一直為零．
（7）胰腺細(xì)胞合成胰蛋白酶的原料氨基酸是通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)方式進(jìn)入胰腺細(xì)胞，合成的胰蛋白酶為生物大分子，是通過胞吐方式排出胰腺細(xì)胞．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)   專一
（2）蛋白質(zhì)
（3）溫度較低，酶活性下降
（4）底物濃度   酶濃度
（5）不能，因?yàn)闆]有設(shè)置高于37℃溫度的實(shí)驗(yàn)組
（6）不變（變?yōu)?）
（7）主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)     胞吐

點(diǎn)評(píng) 本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和觀點(diǎn)，對(duì)生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確判斷和得出正確結(jié)論的能力．