【題目】新會(huì)盛產(chǎn)新會(huì)柑，取柑皮制陳皮而棄柑肉，因而柑肉嚴(yán)重積壓、腐爛變質(zhì)、環(huán)境污染。某青少年創(chuàng)新小組探究以柑肉為原料制作果酒、果醋，擬解決系列問題，現(xiàn)設(shè)計(jì)如下裝置，請(qǐng)回答下列問題：

（1）準(zhǔn)備過程：用榨汁機(jī)打碎的果漿裝入___________瓶內(nèi)，若想獲取清澈的果酒，可加入___酶。

（2）果酒的發(fā)酵：果漿加入酵母菌進(jìn)行果酒的發(fā)酵，對(duì)圖中的a、b、c、d、e各開關(guān)應(yīng)采取的正確操作是___________，在___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物則被抑制。

（3）果醋的發(fā)酵：當(dāng)酒精發(fā)酵基本完成后，將果漿的酒精濃度稀釋至5-6度，然后全部導(dǎo)入___________瓶，并倒入適量醋酸菌液，溫度保持在___________℃，對(duì)a、b、c、d、e各開關(guān)的正確操作是___________，進(jìn)行醋酸發(fā)酵。

（4）為探究不同醋酸菌接種量（5%、10%、15%）與醋酸發(fā)酵的關(guān)系，進(jìn)行了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，獲得圖2所示實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在接種后70h，接種量為15%的醋酸產(chǎn)量最少的主要原因是___________。

【答案】甲 纖維素酶和果膠 關(guān)閉a、b、c、d、e，間隔一段時(shí)間應(yīng)打開b處夾子排出CO2 缺氧、呈酸性 乙 30~35 打開a、b、c、e，關(guān)閉d 醋酸菌生長繁殖消耗營養(yǎng)物質(zhì)較多，產(chǎn)生的代謝廢物積累太多

【解析】

圖示為果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。參與酒精發(fā)酵過程的微生物主要是酵母菌，參與果醋發(fā)酵過程的微生物主要是醋酸菌。

（1）制作果酒時(shí)，將打碎的果漿放入甲瓶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵；植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，其存在于果酒中會(huì)影響果酒的澄清度，因此若想獲取清澈的果酒，可加入纖維素酶和果膠酶。

（2）果酒發(fā)酵的原理是酵母菌的無氧呼吸，產(chǎn)生的二氧化碳需要及時(shí)排出，因此開始時(shí)圖中a、b、c、d、e應(yīng)該關(guān)閉，間隔一段時(shí)間再打開b處夾子排出CO2。在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而其他大多數(shù)微生物的生長繁殖受到了抑制。

（3）酒精發(fā)酵基本結(jié)束后，將果漿的酒精濃度稀釋至5-6度，然后全部導(dǎo)入乙瓶并加入適量醋酸菌液，讓其在30~35℃的條件下進(jìn)行醋酸發(fā)酵，醋酸菌是好氧菌，此時(shí)應(yīng)該打開a、b、c、e，關(guān)閉d。

（4）據(jù)圖分析，在接種后70h，接種量為15%的醋酸產(chǎn)量最少，可能是因?yàn)榇姿峋L繁殖消耗營養(yǎng)物質(zhì)較多，產(chǎn)生的代謝廢物積累太多導(dǎo)致的。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，果農(nóng)經(jīng)常將采后的水果用CaC12溶液浸泡一段時(shí)間后儲(chǔ)藏。為了研究其作用，某同學(xué)將剛采下的蘋果隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的CaCl2溶液浸泡30分鐘。在儲(chǔ)藏過程中，定期測(cè)定兩組乙烯生成量和乙烯合成調(diào)控基因( ERF)相對(duì)表達(dá)量的變化，獲得如下實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

回答下列問題：

(1)對(duì)照組的處理是____。

(2)圖1的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用CaCl2溶液處理可____（填“促進(jìn)”或“延緩”）果實(shí)的成熟，原因是____。

(3)根據(jù)上述結(jié)果分析，ERF基因的作用可能是____。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為利用物種A（2N =36）和B（2N =40）的細(xì)胞進(jìn)行有關(guān)技術(shù)操作的簡化流程圖。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

（1）若原生質(zhì)體A、B分別來源于植物A和植物B的體細(xì)胞，則過程①常用的試劑是___________。融合的原生質(zhì)體C形成雜種細(xì)胞需要再生出細(xì)胞壁，該過程與細(xì)胞中___________（細(xì)胞器）的活動(dòng)密切相關(guān)。

（2）若原生質(zhì)體A、B分別來源于植物A和植物B的花粉，則過程②后再應(yīng)用___________技術(shù)把C培養(yǎng)成雜種植株，該植株體細(xì)胞中含___________條染色體

（3）若該過程為制備單克隆抗體，A為小鼠已免疫的B淋巴細(xì)胞，則經(jīng)融合和篩選后的C細(xì)胞名稱為 ___________，具有___________的特點(diǎn)。

（4）若此圖表示克隆動(dòng)物的培育過程，過程①②涉及的細(xì)胞工程技術(shù)分別是___________、___________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】肌萎縮側(cè)索硬化癥（ALS）是一種神經(jīng)性疾病，患者由于運(yùn)動(dòng)神經(jīng)細(xì)胞受損，肌肉失去神經(jīng)支配逐漸萎縮，四肢像凍住一樣，俗稱“漸凍人”。下圖是ALS患者病變部位的有關(guān)生理過程，NMDA為膜上的結(jié)構(gòu)，①②③④⑤為興奮傳導(dǎo)過程，請(qǐng)回答：

（1）據(jù)圖判斷谷氨酸是_______（興奮/抑制)型神經(jīng)遞質(zhì)，判斷理由是_______。

（2）圖中③過程中與膜的_______有關(guān)。

（3）據(jù)圖分析，NMDA的作用有識(shí)別_________，運(yùn)輸_________。

（4）ALS的發(fā)病機(jī)理是突觸間隙谷氨酸過多，持續(xù)作用引起Na+過度內(nèi)流，神經(jīng)細(xì)胞滲透壓___________________ ，最終水腫破裂，某藥物通過作用于突觸來緩解病癥，其作用機(jī)理可能是（______）（可多選）

A.抑制突觸前膜釋放谷氨酸

B.抑制谷氨酸于突觸后膜上的受體結(jié)合

C.促進(jìn)突觸后膜Na+內(nèi)流

D.促進(jìn)突觸前膜回收谷氨酸

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在下圖所示化合物的化學(xué)組成中，“〇”中所對(duì)應(yīng)的含義最接近的是（ ）

A. ①和② B. ②和③ C. ⑤和⑥ D. ③和④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某人能讀書看報(bào)，也可以寫文字，但就是聽不懂別人說的話，這表明他的大腦受到損傷。受損傷的區(qū)域是（ ）

A.大腦皮層運(yùn)動(dòng)區(qū)B.大腦皮層S區(qū)

C.大腦皮層H區(qū)D.大腦皮層W區(qū)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】疫苗和抗體已被廣泛應(yīng)用于預(yù)防與診療傳染性疾病的過程，已知某傳染性疾病的病原體為RNA病毒，該病毒表面的A蛋白為主要抗原。疫苗的生產(chǎn)和抗體的制備流程如下圖所示，請(qǐng)回答下列問題：

（1）③構(gòu)建A基因重組載體時(shí)，啟動(dòng)子是重新構(gòu)建的，它應(yīng)該能被受體細(xì)胞的________所識(shí)別，以便于其催化轉(zhuǎn)錄過程。

（2）下圖為A基因的結(jié)構(gòu)示意圖，已知Ⅱ區(qū)的堿基數(shù)是2000個(gè)，其中陰影區(qū)域堿基數(shù)是800個(gè)，空白區(qū)域中G和C的總數(shù)共有400個(gè)，則由該區(qū)域轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的能指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的mRNA中A和U的總數(shù)是_______個(gè)。

（3）在給小鼠皮下注射A蛋白質(zhì)時(shí)，要重復(fù)注射幾次的目的是通過二次免疫，增加小鼠體內(nèi)的_______數(shù)目。過程⑥的實(shí)質(zhì)為_______。

（4）在將X進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)前，至少需要經(jīng)過_______次篩選，其中包括_______和_______，擴(kuò)大培養(yǎng)的原理是_______。

（5）對(duì)健康人進(jìn)行該傳染病免疫預(yù)防時(shí)，可選用圖中基因工程生產(chǎn)的_______來制備疫苗。對(duì)該傳染病疑似患者確診時(shí)，可以從疑似患者體內(nèi)分離出病毒與已知病毒進(jìn)行核酸序列比較，或用圖中的_______與分離中的病毒進(jìn)行特異性檢測(cè)。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【生物-選修1】大腸桿菌是一種兼性厭氧菌，在無氧條件下，發(fā)酵能將葡萄糖轉(zhuǎn)換成多種有機(jī)酸并生成二氧化碳，某研究機(jī)構(gòu)利用“濾膜法”對(duì)受污染的河流水體進(jìn)行了大腸桿菌活菌數(shù)目的測(cè)定。

回答下列相關(guān)問題：

（1）研究人員向葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)液中加入適量的溴麝香草酚藍(lán)水溶液后，裝入圖甲所示的試管中，再將污水樣滴加進(jìn)去震蕩搖勻，適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到溶液顏色的變化為 。

（2）圖乙濾膜的孔徑應(yīng) （“大于”、“小于”、“等于”）大腸桿菌。

（3）制備圖乙中牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)，培養(yǎng)基的滅菌方法是 ，待培養(yǎng)基冷卻至 ℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板。

（4）為了鑒別大腸桿菌菌落，可向培養(yǎng)基中加入 染料，該研究機(jī)構(gòu)通過統(tǒng)計(jì) 色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際值 （“偏高”、“偏低”或“相等”）理由是 。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中，A、B、C表示花盆放在具有一定轉(zhuǎn)速的勻速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤上。A放在轉(zhuǎn)盤的圓盤上，B放在開小窗的暗箱內(nèi)，暗箱放在轉(zhuǎn)盤正中；C放在轉(zhuǎn)盤正中，外面套上開小窗的暗箱。下列說法錯(cuò)誤的( )

A. 若A花盆隨轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，花盆中的小苗將會(huì)背離圓心生長

B. 若C花盆旋轉(zhuǎn)，暗箱不隨轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，C花盆中的小苗將會(huì)直立生長

C. 若B花盆不轉(zhuǎn)，暗箱隨轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，B花盆中的小苗將會(huì)彎向單側(cè)光源生長

D. 若B花盆和暗箱一起旋轉(zhuǎn)，B花盆中的小苗將會(huì)彎向小窗生長

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案