Question

15．如圖所示為蛋白質(zhì)的形成過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中A表示C、H、O、N，C表示多肽（肽鏈）．B的結(jié)構(gòu)通式是．
（2）氨基酸中一定含有氮元素的是氨基．多數(shù)蛋白質(zhì)中含有S，在氨基酸中S存在的部位是R基．
（3）B形成C的過(guò)程叫脫水縮合，此過(guò)程失去的水分子中，氫來(lái)自于氨基和羧基．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程．
3、分析題圖：題圖所示為蛋白質(zhì)的形成過(guò)程，其中A是構(gòu)成的蛋白質(zhì)的基本元素、是C、H、O、N；B是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位、是氨基酸；由氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的鏈狀物質(zhì)C是多肽（肽鏈）；由一條或多條肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的A表示C、H、O、N，C表示多肽（肽鏈）；B表示構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
（2）由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸中的氨基一定含有氮元素；多數(shù)蛋白質(zhì)中含有S，在氨基酸中S存在的部位是R基．
（3）由以上分析知，題圖中的B是氨基酸、C是多肽（肽鏈），由氨基酸形成多肽的過(guò)程叫脫水縮合，此過(guò)程失去的水分子中，氫來(lái)自于氨基和羧基．
故答案為：
（1）C、H、O、N 　多肽（肽鏈）　
（2）氨　　R基
（3）脫水縮合 氨基和羧基．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合蛋白質(zhì)的形成過(guò)程圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握蛋白質(zhì)的形成過(guò)程是解題的關(guān)鍵．