2009年6月,國家食品藥品監(jiān)督管理局通過了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì),而蛋白質(zhì)含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。
請回答下列問題。
(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過____________處理,預(yù)計試管中混合液的顏色變化是_____________________________。
(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的試劑是_______________。
(3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案:
材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。
實驗原理: _____________________________________________________________。(2分)
實驗方案:①配食: ,配制成食物A;
,配制成食物B。
②分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。
③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A; 。
④觀測: 。
實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論:
實驗結(jié)果 |
實驗結(jié)論 |
[來源:ZXXK] |
賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 |
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(1)水浴加熱 由藍(lán)色變成磚紅色
(2)雙縮脲試劑
(3)實驗原理:必需氨基酸是動物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動物缺乏必需氨基酸時,就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良,體重增加緩慢。(其他合理答案亦可)
實驗方案:①取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的20種
氨基酸;
另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入除賴氨酸以外的19種氨基酸,其含量
和比例與食物A中相同。
③乙組每天飼喂等量的食物B。兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同。
④分別測量甲乙兩組大鼠的體重,并計算體重增加量。
實驗結(jié)果及結(jié)論
實驗結(jié)果 |
實驗結(jié)論 |
若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同 |
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若乙組大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀,甲組正常 |
賴氨酸是大鼠的必需氨基酸 |
【解析】
科目:高中生物 來源:2011屆四川省攀枝花市米易中學(xué)高三9月月考生物試卷 題型:綜合題
2009年6月,國家食品藥品監(jiān)督管理局通過了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì),而蛋白質(zhì)含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。
請回答下列問題。
(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過____________處理,預(yù)計試管中混合液的顏色變化是_____________________________。
(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的試劑是_______________。
(3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案:
材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。
實驗原理: _____________________________________________________________。(2分)
實驗方案:①配食: ,配制成食物A;
,配制成食物B。
②分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。
③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A; 。
④觀測: 。
實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論:
實驗結(jié)果 | 實驗結(jié)論 |
[來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK] | 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 |
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科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解
2009年6月,國家食品藥品監(jiān)督管理局通過了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì),而蛋白質(zhì)含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。
請回答下列問題。
(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過____________處理,預(yù)計試管中混合液的顏色變化是_____________________________。
(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的試劑是??_______________。
(3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案:
材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。
實驗原理: _____________________________________________________________。
實驗方案:①配食: ,配制成食物A;
,配制成食物B。
②分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。
③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A; 。
④觀測: 。
實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論:
實驗結(jié)果 | 實驗結(jié)論 |
賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 | |
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科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解
2009年6月,國家食品藥品監(jiān)督管理局通過了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì),而蛋白質(zhì)含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。請回答下列問題。
(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過________處理,預(yù)計試管中混合液的顏色變化是
________________________________________________________________________。
(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的試劑是
________________________________________________________________________。
(3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案:
材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。
實驗原理:
________________________________________________________________________。
實驗方案:
①配食:____________,配制成食物A;____________,配制成食物B。
②分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。
③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A;________。
④觀測:
________________________________________________________________________。
實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論:
實驗結(jié)果 | 實驗結(jié)論 |
| 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 |
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科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解
2009年6月,國家食品藥品監(jiān)督管理局通告了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品,經(jīng)查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質(zhì),而蛋白質(zhì)含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。
請據(jù)以上資料,回答下列問題。
(1)劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經(jīng)過________處理,預(yù)計試管中混合液的顏色變化是__________________。
(2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì),應(yīng)選用的試劑是________。
(3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案。
材料和用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。
實驗原理:__________________________________________________________
____________________________________________________________________。
實驗方案:
①配食:___________________________________________________________,
配制成食物A(對照組);______________________________________________
____________________________________________________________________,
配制成食物B。
②分組:將20只大鼠平均分成甲、乙兩組,分別稱量其體重。
③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A;________________________________________。
④觀測:__________________________________________________________________。
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