Question

2．如表示物質(zhì)S在酶E的催化下水解成P的反應(yīng)圖解，下列敘述正確的是（　�。�
S+H₂O$\stackrel{酶E}{→}$2P．

• A． 若S代表二肽，則E、P可分別代表肽酶、氨基酸
• B． 酶E水解的產(chǎn)物是H₂O、CO₂等物質(zhì)
• C． 若S是麥芽糖，則可用斐林試劑來(lái)檢測(cè)P的生成情況
• D． 酶E可為該反應(yīng)提供活化能

Answer 1

分析 本題是對(duì)酶的概念和本質(zhì)、酶的作用原理和作用特點(diǎn)、還原糖的檢測(cè)方法的綜合性考查，回憶相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．

解答 解：A、如果S是二肽，則酶E是肽酶、二肽水解的產(chǎn)物P是氨基酸，A正確；
B、酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，因此酶水解的產(chǎn)物是氨基酸或核糖核苷酸，B錯(cuò)誤；
C、如果S是麥芽糖，麥芽糖和其水解產(chǎn)物葡萄糖都是還原糖，因此，不能用斐林試劑來(lái)檢測(cè)P的生成情況，C錯(cuò)誤；
D、酶促反應(yīng)的原理是酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 對(duì)酶的概念和本質(zhì)、酶的作用原理和作用特點(diǎn)、還原糖的檢測(cè)方法的掌握并形成知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．