Question

在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是（    ）

A. 雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

B.花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的好材料

C.大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料

D. 馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進行可溶性還原糖的鑒定

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，但主要的是淀粉，所以不可用于進行可溶性還原糖的鑒定。正確選項是D。