Question

在歐美，洋蔥被譽為“蔬菜皇后”．對西方人來說，“一日不見洋蔥，整天情緒不佳．”醫(yī)學研究表明，洋蔥營養(yǎng)價值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖？生物學興趣小組的同學以此作為研究課題．請你完成下面的實驗研究報告．
（1）實驗?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含糖是淀粉還是可溶性還原糖．
（2）實驗原理：淀粉、可溶性還原糖分別可與不同的試劑發(fā)生顯色反應(yīng)．
（3）實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）．
（4）實驗步驟：
①鑒定可溶性還原糖：
制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管，加入新制備

 

2mL，將試管放入

 

加熱，觀察顏色變化，出現(xiàn)

 

沉淀．②鑒定淀粉：
制備洋蔥組織洋液，取樣液2mL注入試管，滴加2滴

 

，觀察顏色變化．
（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：
A．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②沒有藍色出現(xiàn)，說明

 

．
B．若觀察到步驟①無磚紅色沉淀，步驟②有藍色出現(xiàn)，說明

 

．
C．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②也有藍色出現(xiàn)，說明

 

．
（6）如欲知洋蔥細胞中不同核酸的分布，就可以用染色劑

 

給細胞染色，將會發(fā)現(xiàn)細胞核呈現(xiàn)

 

色，細胞質(zhì)呈現(xiàn)

 

色．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,DNA、RNA在細胞中的分布實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）淀粉遇碘液變藍．
（3）甲基綠可以將DNA染成綠色，吡羅紅可以將RNA染成紅色．

解答： 解：（4）實驗步驟：①鑒定可溶性還原糖時，先制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，加入新制斐林試劑2ml，混勻，將試管置入水浴鍋加熱，觀察顏色變化，出現(xiàn)磚紅色沉淀．
②鑒定淀粉時，則制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，滴加2滴碘液，觀察顏色變化．
（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：
A．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②沒有藍色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；
B．若觀察到步驟①無磚紅色沉淀，步驟②有藍色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含淀粉；
C．若觀察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②有藍色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖而又含淀粉．
（6）染色劑 甲基綠、吡羅紅給細胞中的DNA和RNA染色，根據(jù)DNA和RNA的主要存在部位，所以將會發(fā)現(xiàn)細胞核呈現(xiàn)綠 色，細胞質(zhì)呈現(xiàn)紅色．
故答案是：
（4）①斐林試劑    水浴   磚紅色         ②碘液
（5）洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；
     洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含有淀粉；
     洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉．
（6）甲基綠、吡羅紅   綠     紅

點評：題考查淀粉和可溶性還原糖鑒定的相關(guān)知識，意在考查學生理解所學知識的要點和綜合運用所學知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析的能力．