3．某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的發(fā)酵裝置，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵
B．該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出
C．去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸
D．進(jìn)行果醋或果酒發(fā)酵的最適溫度相同

分析 果酒制作的原理：先通氣，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸而大量繁殖；后密封，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精．
果醋制作的原理；醋酸菌是嗜溫菌，也是嗜氧菌，因此其進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)需要不間斷的供氧．

解答 解：A、果酒發(fā)酵需要無氧環(huán)境，該裝置鵝頸中的水可以隔絕空氣，創(chuàng)造無氧環(huán)境，A正確；
B、果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，該裝置便于二氧化碳的排除，B正確；
C、醋酸菌是嗜氧菌，即使去除彎管中的水，該裝置也不能滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧氣，C錯(cuò)誤；
D、果酒發(fā)酵的最適溫度是18～25℃，果醋發(fā)酵的最適溫度是30～35℃，D錯(cuò)誤．
故選：AB．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合發(fā)酵裝置圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記果酒和果醋制作的原理、實(shí)驗(yàn)裝置、實(shí)驗(yàn)條件等基礎(chǔ)知識(shí)，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：多選題

18．植物光合作用可分成兩個(gè)光系統(tǒng)，光系統(tǒng)Ⅰ和光系統(tǒng)Ⅱ，通過這兩個(gè)系統(tǒng)能產(chǎn)生（　�。ǘ噙x）
A．抑制劑B．酸堿物質(zhì)C．還原劑D．氧化劑

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省臨汾市高二上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2000•上海）如圖為反射弧示意圖，興奮在反射弧中按單一方向傳導(dǎo)，這是因?yàn)椋?）

A．在②中興奮傳導(dǎo)是單向的

B．在③中興奮傳導(dǎo)是單向的

C．在④中興奮傳導(dǎo)是單向的

D．以上說法都對(duì)

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東省淄博市高三上10月段測(cè)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015春•湖北期末）CO2供應(yīng)不足最終可影響到綠色植物釋放O2減少，下列敘述中最直接的原因是（ ）

A．CO2不足使固定形成的三碳化合物減少

B．三碳化合物還原所消耗的ATP和NADPH減少

C．ATP和NADPH減少使光反應(yīng)分解水減少

D．ADP、Pi、NADP+減少使光反應(yīng)分解水減少

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東省淄博市高三上10月段測(cè)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015•薛城區(qū)校級(jí)模擬）以下關(guān)于酶和ATP相互關(guān)系的敘述，正確的是（ ）

A．ATP的合成與分解需要的酶相同

B．少數(shù)酶的元素組成與ATP相同

C．酶的催化作用都需要ATP提供能量

D．酶的合成過程不消耗ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．盲目擴(kuò)大池塘中某種魚的養(yǎng)殖數(shù)量，常常會(huì)引起高投入低產(chǎn)出現(xiàn)象．下列相關(guān)敘述正確的是（　　）
A．種群密度過大，導(dǎo)致生存斗爭加劇，魚生長速率下降
B．增加食物投放、供應(yīng)空氣不會(huì)改變池塘魚的環(huán)境容納量
C．池塘中盡可能放養(yǎng)單一魚種，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益
D．當(dāng)池塘中某魚種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境容納量時(shí)魚生長速率最快

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．根據(jù)下面的實(shí)驗(yàn)裝置圖（圖甲、乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖（圖丙）回答問題：

（1）圖甲所示裝置可用于提取玫瑰精油（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”）．
（2）制作果酒時(shí)可選用圖乙的裝置．為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開后關(guān)閉；排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染．
（3）圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，其中沖洗的目的是洗去浮塵．櫻桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在沖洗之后進(jìn)行的．為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的果膠酶．
（4）若是從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基．從微生物培養(yǎng)的角度分析，櫻桃果汁能夠?yàn)榻湍妇纳L提供水、無機(jī)鹽和碳源、氮源．
（5）櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液來鑒定．在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌不能（能、不能）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸，乳酸菌不能（能、不能）將乳酸分解CO2和水．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．在“植物細(xì)胞有絲分裂的觀察”實(shí)驗(yàn)中，對(duì)根尖臨時(shí)裝片的制作和觀察過程中有如下幾步操作（如圖所示）．下列有關(guān)敘述正確的是 （　�。�
A．第一次滴加的是清水，第二次滴加的是醋酸洋紅
B．第二次吸水紙的主要作用是為了使滴加的溶液進(jìn)入裝片進(jìn)行染色
C．第一次顯微鏡視野中看到的細(xì)胞比第二次視野中看到的多
D．第二次顯微鏡視野中看到最多的是染色體形態(tài)數(shù)目清晰的細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．回答下列有關(guān)微生物的問題
胰酪蛋白胨15.0g/L
大豆蛋白胨5.0g/L
酵母粉5.0g/L
氯化鈉5.0g/L
表7
L-半胱氨酸鹽酸鹽		0.4g/L
產(chǎn)氣莢膜梭菌是土壤微生物之一，也是動(dòng)物腸道的寄居菌．正常情況下產(chǎn)氣莢膜梭菌不致病，在不利的條件下，才會(huì)引起畜禽發(fā)�。a(chǎn)氣莢膜梭菌培養(yǎng)基的成分如表7，其中L-半胱氨酸鹽酸鹽具有還原性，可以消耗培養(yǎng)基中的氧．
為了比較表8中4種藥物對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌的抑菌效果，做了如下試驗(yàn)：先在培養(yǎng)基中接入產(chǎn)氣夾膜梭菌，然后將四種藥物稀釋成表8中10種不同濃度（單位：μg/mL），分別加入上述培養(yǎng)基中，置于36℃培養(yǎng)箱中過夜培養(yǎng)，通過肉眼觀察判定細(xì)菌生長情況．
試管號(hào)
濃度
藥物		12345678910
4%恩拉霉素10.80.60.40.20.10.050.010.0050
50%維吉尼亞霉素1086410.80.60.40.050
10%阿維拉霉素10510.50.250.150.050.010.0050
11%林可霉素200150100806010.60.40.050
（1）培養(yǎng)基中蛋白胨的主要作用是提供氮源和生長因子；其中對(duì)維持培養(yǎng)基滲透壓起主要作用的是氯化鈉；據(jù)表7可知，產(chǎn)氣莢膜梭菌和培養(yǎng)基分別屬于D類型．
A．需氧型，固體培養(yǎng)基  B．厭氧型，固體培養(yǎng)基  C．需氧型，液體培養(yǎng)基  D．厭氧型，液體培養(yǎng)基
（2）經(jīng)培養(yǎng)后，若上述試管中的溶液變混濁，而且伴有氣泡產(chǎn)生，說明有細(xì)菌繁殖；若試管中的溶液澄清透明，則結(jié)果相反．
（3）恩拉霉素對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌的抑菌試驗(yàn)結(jié)果為：前5只試管中的溶液澄清透明，后5只試管中的溶液渾濁，而且伴有氣泡產(chǎn)生，說明恩拉霉素對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌的最小抑菌濃度為0.2μg/mL．
利用上述方法，測(cè)得另外三種藥物最小抑菌濃度如表所示：
藥物名稱4%恩拉霉素50%維吉尼亞霉素10%阿維拉霉素11%林可霉素
最小抑菌濃度？0.8 μg/mL5 μg/m100 μg/mL
（4）據(jù)題中試驗(yàn)結(jié)果分析，上述四種藥物對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭菌均有不同程度的抑制作用，其中恩拉霉素治療效果最好．
（5）研究發(fā)現(xiàn)，恩拉霉素主要抑菌機(jī)理是抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，據(jù)此推斷，下列細(xì)菌中，不能被恩拉霉素抑制的是BD．（多選）
A．大腸桿菌  B．產(chǎn)甲烷細(xì)菌  C．金黃色葡萄球菌  D．極端嗜鹽菌．

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